作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)
用藤椒味實(shí)現(xiàn)自我轉(zhuǎn)型的企業(yè)并不只四川味,2019年,有著20年歷史的調(diào)味品品牌“金刀御廚”上線了新產(chǎn)品藤椒系調(diào)味品,引爆了各渠道終端。
“金刀御廚”是河南區(qū)域龍頭調(diào)味品品牌,一直以來,主要業(yè)務(wù)還停留在流通渠道,但近幾年來,隨著流通渠道競(jìng)爭(zhēng)白熱化,品牌開始將陣地轉(zhuǎn)移到餐飲渠道,用新味型打開餐飲市場(chǎng)。
品牌創(chuàng)始人秦付周分析,近兩年來,藤椒口味在餐飲渠道有著很好的表現(xiàn),主打藤椒口味的調(diào)味品也成為調(diào)味品企業(yè)的新產(chǎn)品。可以說,藤椒味型“通殺”多種消費(fèi)場(chǎng)景,中餐、火鍋、快餐、小吃都能見到它的身影。
比如,在眾多火鍋店一度成為消費(fèi)者新寵的“青山綠水”,就是主打藤椒味,深受年輕女性消費(fèi)者的喜愛。還有不少連鎖快餐企業(yè)把“藤椒”IP加入主打產(chǎn)品的頭銜之中。直接以“藤椒雞”“藤椒魚”為主打單品的單店應(yīng)運(yùn)而生,由此可見,藤椒味型已經(jīng)在餐飲端掀起了一陣熱潮。
柳長(zhǎng)武表示,他們即將全面開展“藤椒+”系列布局,新產(chǎn)品藤椒老鵝正在*后的研發(fā)階段,隨后會(huì)陸續(xù)出臺(tái)藤椒+食材,像藤椒雞、藤椒小海鮮……
此外,在柳長(zhǎng)武看來,藤椒+佐餐醬更是大有所為,目前他們推出的藤椒味清香椒麻醬已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)水餃大王“喜家德”。將來藤椒風(fēng)味佐餐醬也一定是家庭餐桌的必備產(chǎn)品,同時(shí),還可定制藤椒味的半成品,以原料形式供應(yīng)給其他生產(chǎn)廠家,廠家再用復(fù)配等工藝完成二次加工,生產(chǎn)自己的成品。
在業(yè)內(nèi)人士看來,藤椒味型的市場(chǎng)才剛剛打開。
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