嘉吉推出了CremoFLEX，這是其在歐洲的*新系列優質餡料，旨在讓滿意的零食商滿意。今天盡職盡責的消費者期待創新的感官體驗，而清潔標簽，營養狀況和可持續性等挑戰正日益影響他們的購買決策。

CremoFLEX填充脂肪可根據特定的配方需求量身定制，包括使用Roundtable on Sustainable Palm Oil（RSPO）認證的棕櫚溶液，并可用于多種應用，如填充餅干和夾心餅干，硅片，填充巧克力片和果仁糖，嘉吉說。

“CremoFLEX產品系列有助于優化生產流程，同時不會對產品的質量，口味和外觀產生負面影響，同時保持消費者的品牌忠誠度，”嘉吉食用油業務**大客戶經理Stefan Lehner解釋道。歐洲。

“這個CremoFLEX產品系列是我們在過去幾年實施的面包店和糖果店不同戰略項目的結果，”Lehner告訴FoodIngredientsFirst。

“CremoFLEX正在填充脂肪，并了解我們的食品配料組合和客戶應用，嘉吉可以提供全面的填充物解決方案，包括功能性脂肪，增稠劑，甜味劑和可可產品，”他說。

該產品將**在歐洲推出，當然有可能在以后的其他地區使用。 “客戶的需求在不斷變化，”他繼續道。 “十年前，消費者更注重健康意識，而不會犧牲品味。今天的消費者要求以負責任的方式生產個性化的解決方案，他們使用他們理解的成分并提供獨特的體驗。此外，要求新解決方案的頻率正在穩步增加。“

“當你考慮口感和融化時，這種產品使食品制造商能夠為有意識的零食商提供美味又健康和清潔的產品，同時還符合歐洲食品法規標準，”Lehner繼續說道。

去年，Innova Market Insights將其2018年的*高趨勢稱為“正念選擇”。消費者比以往任何時候都更有意識地做出負責任的食品選擇，這些選擇不僅健康，而且還考慮到可持續性和道德考慮因素。隨著食品和飲料索賠的數量和種類的增加，消費者將越來越不得不權衡購買決策中的不同因素。

圍繞食物選擇的消費者考慮正在擴大，因為更全面的福利方法得以實現，其不僅包括健康，還包括可持續性和道德，社會，自然和地球。

根據客戶的意愿，與傳統解決方案相比，CremoFLEX系列現在能夠開發出降低飽和脂肪酸（SAFA）的產品，并提供清潔標簽的非氫化產品。

新的CremoFLEX系列*初將包含三種產品類型：

CremoFLEX S：由于該產品中特定的脂肪形式，它被吹捧為具有干凈和涼爽的融化感，其SAFA含量在50％至65％之間。

CremoFLEX F：由于甘油三酯的分布，該產品在巧克力應用中起霜。通過與其他植物油和特定加工技術的正確結合，它被吹捧為“具有出色的感官和物理特性”。

CremoFLEX L：非月桂基礎油與現代加工相結合，可在保質期內形成穩定的質地。與傳統的灌裝脂肪相比，該產品的SAFA含量在35％至55％之間，可以開發出SAFA含量降低的新產品。

?在嘉吉位于比利時Vilvoorde的歐洲食品創新中心，食品科學家團隊開發了這一系列的灌裝脂肪，可以根據客戶的加工和應用需求進行定制。嘉吉表示，它還在為德國漢堡的生產設施投入大量資金，以支持這項新技術。

昨天，FoodIngredientsFirst報道嘉吉的可可和巧克力業務將收購比利時的食品服務和糖果市場巧克力供應商Smet。