“移動(dòng)雙核臭氧發(fā)生器”的性能非常優(yōu)良，眾多食品企業(yè)使用該消毒設(shè)備之后，有效提高了食品安全質(zhì)量。蘇州永立食品有限公司使用了這種臭氧消毒設(shè)備之后，對(duì)該臭氧消毒機(jī)廠家的信譽(yù)和服務(wù)質(zhì)量非常滿意。

蘇州永立食品公司是臺(tái)灣茂霖食品股份有限公司在大陸設(shè)立的分公司，成立于2003年，生產(chǎn)多種產(chǎn)品，包括：咖啡/奶茶調(diào)味糖漿系列、調(diào)味茶品專用果醬系列、冰沙冰淇淋專用果醬原料、甜品店專用原料、餐廳專用果汁及甜點(diǎn)、蛋糕烘焙專用淋醬等。

該食品企業(yè)認(rèn)為，使用移動(dòng)雙核臭氧發(fā)生器，可有效提高食品安全水平，原因主要包括：1.該臭氧設(shè)備廠家的生產(chǎn)資質(zhì)齊全，有消毒產(chǎn)品衛(wèi)生批件，有助于食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品安全追溯。2.該臭氧消毒機(jī)廠家的售后人員每個(gè)月至少打一次電話給客戶，詢問機(jī)器的使用情況。機(jī)器如出現(xiàn)問題，可在48個(gè)小時(shí)內(nèi)解決！這種消毒設(shè)備用起來很放心。

出于對(duì)雙核臭氧發(fā)生器質(zhì)量的信賴，蘇州永立多次購買這種食品消毒機(jī)，到目前為止，已購買13臺(tái)雙核臭氧發(fā)生器。其中，6臺(tái)臭氧發(fā)生器用在新工廠——蘇州實(shí)金食品有限公司。蘇州實(shí)金公司主要從事果醬、液體飲料、固體飲料的加工、研發(fā)等業(yè)務(wù)，臭氧發(fā)生器主要安裝在內(nèi)包裝車間以及灌裝車間內(nèi)。

雙核臭氧發(fā)生器研發(fā)人員強(qiáng)調(diào)，目前，市場上的臭氧發(fā)生器產(chǎn)品很多，生產(chǎn)臭氧設(shè)備的企業(yè)必須持有衛(wèi)生批件，且不同種類的臭氧消毒設(shè)備持有不同衛(wèi)生批件。否則，食品企業(yè)使用了沒有衛(wèi)生批件的企業(yè)生產(chǎn)的臭氧發(fā)生器，則無法實(shí)現(xiàn)食品安全可追溯的目的。

臭氧是通過臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的一種氣體，具有高效殺菌消毒作用，在延長食品保質(zhì)期、改善藥品和化妝品的安全質(zhì)量方面，具有十分重要的作用。

據(jù)了解，臭氧滅菌包括三種形式：1.臭氧能氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶，使細(xì)菌滅活、死亡。2.臭氧直接與細(xì)菌、病毒作用，破壞它們的細(xì)胞器和DNA、RNA，使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。3.透過細(xì)胞膜組織，侵入細(xì)胞內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。

采用雙核臭氧消毒技術(shù)開發(fā)的消毒設(shè)備，叫雙核臭氧發(fā)生器。按照外觀和安裝形式的不同，雙核臭氧發(fā)生器可分為移動(dòng)式臭氧發(fā)生器、壁掛式臭氧發(fā)生器、手提式臭氧發(fā)生器、內(nèi)置式臭氧發(fā)生器。其中，移動(dòng)式臭氧發(fā)生器底部裝有輪子，可以在不同的車間移動(dòng)，在對(duì)一個(gè)車間消毒之后，又可以很方便地移到另外一個(gè)車間去消毒，可以節(jié)約食品消毒設(shè)備的配置成本、提高食品企業(yè)的利潤。（作者：上海康久技術(shù) 周力駟）

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