食品商務網訊 當我們進入超市買各種乳制品的時候，不知道大家有沒有注意到，不管是酸奶還是其他的乳制品，上面都品標注了添加了“益生元”或“益生菌”的字樣，各位親，是不是也很小編一樣，不知道生菌、益生元是什么東東啊？小編剛開始還以為這倆家伙是雙胞胎兄弟呢，不過經過小編辛苦地“研究”，發現這益生元和益生菌不但不是兄弟倆，而且還八竿子打不著呢。

益生菌

益生菌是一種微生物，它是活的知道嗎？是活的。是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱，它常見的種類有酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。益生菌在歐美發達國家，早已是家喻戶曉的健康衛士，它對人類有很多的好處。

1.幫助營養物質的消化吸收許多益生菌株在胃腸道內可產生消化酶這些酶可幫助人體更好地消化所攝入的食品及吸收食品中的營養成分。益生菌還可競爭性抑制有害微生物吸收營養物質及進入血液循環系統。嗜酸乳桿菌是這方面的代表菌株可分泌消化乳糖的乳糖酶從而緩解乳糖不耐癥。

2.產生重要的營養物質。益生菌能產生維生素包括泛酸、尼克酸、B1,B2,B6及維生素K等同時能產生短鏈脂肪酸、抗氧化劑、氨基酸等等對骨骼成長和心臟健康有重要作用。

3.能夠抵抗細菌病毒的感染。通過抑制有害菌的生長、抑制有害菌產生毒素、清除有害菌產生的毒素，可清除有害細菌對人體的傷害。

4.預防和治療某些疾病如腸道綜合癥、呼吸道感染、生殖系統感染、過敏、口臭、胃潰瘍等。

益生元

益生元則是一種膳食補充劑， 通俗點講它不是活的。它通過選擇性的刺激一種或少數種菌落中的細菌的生長與活性而對寄主產生有益的影響從而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。對人體來說，優質的益生元，在通過消化道時，大部分不被人體消化，而是被腸道菌群吸收。*重要的是，它只是增殖對人體有益的菌群（益生菌），而不是增殖對人體有潛在致病性或腐敗活性的有害菌。通俗來說，益生元就是人體益生菌的“養料”。

益生元成分主要包括各種寡糖類物質或稱低聚糖。簡單來說，益生元是腸道中益生菌的食物，可促進腸道內益生菌的生長，但益生元不是活著的微生物。

常見益生元低聚果糖、大豆低聚糖、異麥芽低聚糖、低聚乳果糖、低聚半乳糖、低聚甘露糖、低聚龍膽糖、低聚木糖、菊粉等。食物纖維是天然的益生元，包括：大麥、麥糠、全谷物、香蕉、蘋果、無花果、草莓、四季豆、胡蘿卜、蘑菇、葉類蔬菜、芹菜，堅果類及根莖類。

那么益生元有什么功效呢？它被作用于大腸菌落時，有一下幾個功效。

1、減輕便秘癥狀。很多益生元為在大腸中發酵的碳水化合物。通過發酵產生腸氣體來增大腸體積從而縮短了消化物在腸中的逗留時間。便秘是由消化物在腸中逗留時間太長而引起的。經過時間短了自然有助于抵抗便秘。

2、降低腸PH值。益生元可降低腸道pH值，可有效抑制腸道腐敗產物的生成，并促進腸道蠕動而促進排便。

3、調理細菌平衡。益生元可以幫助腸在經過抗生素，腹瀉，壓力或其它藥物（非抗生素類）的干擾后恢復腸內細菌平衡。通過對某特定菌群的選擇性的刺激而使平衡恢復。可能發生在很多種不同菌群上。

4、增強免疫系統。益生元本身對免疫系統無任何作用。但是通過改變腸菌落從而可能影響免疫系統。食用益生元低聚糖也可以通過促進雙歧桿菌增殖而有效降低腐敗細菌產生的p葡萄糖醛酸酶、偶氮還原酶、硝基還原酶等可催化前致癌原成為致癌物的酶活性。低聚糖也能同一定的毒素、病毒和細菌表面結合而作為～種免疫佐劑，可減緩對抗原的吸收，增強抗原的效價和人體體液免疫力。

所以說，那些牛奶的廣告還是有一些可信的，不管是益生元還是益生菌，對人體的腸胃還是有好的作用的，所以常喝益生菌和益生元的牛奶是有益于身體健康的。