? ? 食品商務網訊?這幾日，關于方便民的新聞似乎隨處可見，先是康師傅發布的令人堪憂的業績，尤其是方便面業務的萎縮下滑，一時間讓人們感嘆方便面的時代已經悄然過去了；接著又是一場針對方便面含有大量防腐劑和32小時不消化的不實傳聞的辟謠大會在北京舉行。作為20世紀*偉大食品發明的方便面，同時也是我們幾乎吃了小半輩子的方便面，似乎終于有點水土不服了。那么，對于這個我們吃了小半輩子的方便面，你對它的歷史了解多少呢？今天，小編為大家小顧一下方便面的小歷史。

? ? 當我們談到方便面的時候我們在談論什么？這是個經典的雷蒙德卡佛式問題，至少當小編提到方便面的時候立刻想到的就是我們國家那經典的挺立的綠皮紅皮火車，那漫漫回鄉路上的鮮香伴侶。不過，既然談到方便面，就一定不能忘了方便面的發明人安藤百福，這個華裔日本人在發明方便面的時候已是快人近中年的48歲了，幾乎和陶華碧發明老干媽時的年紀相差無幾，為什么安藤百福會想到發明方便面呢？據安藤百福回憶，契機還是當年二戰剛結束不久的152 0173 3840年，日本作為戰敗國，可謂是付出了慘痛的代價，通貨膨脹十分嚴重，更可怕的是食物匱乏的嚴重程度，接近當年我們的三年自然災害饑荒，地薯都是稀罕的。

? ? 話說有**，安藤百福經過一家拉面館的時候，看到衣衫襤褸的百姓在寒風中排著長長的隊伍等飯吃，于是，安藤百福想到，或許可以將拉面改良改良，發明出一種又方便又快捷的面食食品，也無需讓這么多人苦苦排隊等上老半天時間。

? ? 但是，安藤百福并沒有將這個想法付諸實踐，而是在十多年后的1958年才終于將全部心思轉到研發方便面上。他再自家后院搭建了一個十平方米的小屋，弄了一臺制面機和相應的原料，開始全身心投入研發工作中。

? ? 但實際研發過程并不如他設想的那般簡單，由于制面工藝對原料配比要求很高，而且沒有既成的規范可以參考，出了一點差錯就需要全部推倒重來，所以安藤百福必須獨自實驗找到那個*后的食材之間的平衡比例。*終用了一年多的時間，成品才達到安騰百福的要求，從而誕生了**份現代的方便面。

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