??? 南開(kāi)大學(xué)一項(xiàng)新研究成果成功從天然海藻植物中獲取大量高純度“植物黃金”——番茄紅素。這項(xiàng)研究成果已入選國(guó)家海洋局“海洋公益性行業(yè)科研專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目”。

　　被譽(yù)為“植物黃金”的番茄紅素，屬于類(lèi)胡蘿卜素，是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的*強(qiáng)抗氧化劑之一。研究發(fā)現(xiàn)，它對(duì)前列腺癌、乳腺癌、以及胰腺癌等癌癥和血管硬化、冠心病等均有防治作用。此外，它還評(píng)選為現(xiàn)代人十大健康食品添加劑之一。

　　番茄紅素的市場(chǎng)前景廣闊。目前，獲得番茄紅素的方法主要從番茄中天然提取、化學(xué)合成和利用微生物發(fā)酵。這三種方法各有弊端，番茄原料中含量太低，生產(chǎn)成本居高不下；化學(xué)合成產(chǎn)品不僅生理功能差，而且因?yàn)槿藗儗?duì)其毒副作用的擔(dān)憂(yōu)而不能在市場(chǎng)中顯示優(yōu)勢(shì)；利用微生物發(fā)酵受到合成前體供應(yīng)的限制，生產(chǎn)效率也沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的突破與提高。

　　南開(kāi)大學(xué)該項(xiàng)研究將采用基因敲除技術(shù)，將重新設(shè)計(jì)杜氏鹽藻類(lèi)胡蘿卜素代謝途徑，獲取番茄紅素含量達(dá)干重6%以上的杜氏鹽藻新品種。據(jù)測(cè)算，該品種番茄紅素的單位含量是番茄的152 0173 3840倍，微生物發(fā)酵菌體的100倍，遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)外同類(lèi)研究水平。

　　項(xiàng)目組負(fù)責(zé)人、南開(kāi)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)科學(xué)院陳德富教授介紹：“杜氏鹽藻是一種鹽生的、無(wú)細(xì)胞壁的單細(xì)胞綠藻，也是β-胡蘿卜素含量*高的生物。如果人為地破壞鹽藻細(xì)胞內(nèi)的番茄紅素β-環(huán)化酶基因的功能，則可使番茄紅素不再被代謝成β-胡蘿卜素，從而累積和貯存在細(xì)胞中，細(xì)胞內(nèi)的番茄紅素含量將激增。”

　　基因敲除技術(shù)是上世紀(jì)八十年代后期發(fā)展起來(lái)的、2007年獲得諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的一項(xiàng)遺傳工程技術(shù)，通過(guò)一定途徑在DNA水平上對(duì)基因組進(jìn)行定點(diǎn)、定量改造，達(dá)到對(duì)基因組進(jìn)行精確改造的目的。“它為我們中斷杜氏鹽藻中旺盛的番茄紅素β-環(huán)化酶功能提供了可能。”陳德富說(shuō)。

　　據(jù)悉，該項(xiàng)目將由南開(kāi)大學(xué)與中鹽制鹽工程技術(shù)研究院合作，技術(shù)開(kāi)發(fā)的同時(shí)將對(duì)現(xiàn)有條件和技術(shù)進(jìn)行改造，建成年產(chǎn)1000公斤、富含番茄紅素藻粉的生產(chǎn)車(chē)間，研發(fā)安全、功能顯著的番茄紅素新產(chǎn)品。

　　這種新海藻不僅適宜于天津海岸自然環(huán)境，而且具有遺傳穩(wěn)定、產(chǎn)率高、成本低、安全健康和工藝簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。（朱虹、平揚(yáng)）