近年來，隨著食品安全事件的頻頻曝光，眾多打著“兒童專用”的食品吸引了不少年輕媽媽的關(guān)注。日前，上海市消費者權(quán)益保護委員會發(fā)布的《上海兒童零食(休閑食品和飲料)消費習慣調(diào)查報告》顯示，大部分零食并不適宜兒童整包食用，高頻消費的休閑食品和飲料將直接導(dǎo)致兒童肥胖。同時，不少零食包裝上印上“兒童”字樣或兒童形象，對家長選擇兒童食品產(chǎn)生了誤導(dǎo)。

多吃零食致肥胖

根據(jù)上海市學(xué)生體質(zhì)健康中心2013年發(fā)布的數(shù)據(jù)，上海兒童的肥胖率為17.8%，正餐外的零食消費已明顯影響兒童的生長發(fā)育。

此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，兒童已經(jīng)成為休閑食品和飲料的重度消費群。有51.8%的家長表示自己的孩子幾乎每天都吃休閑食品，42.5%的家長表示自己的孩子幾乎每天都喝瓶裝飲料。“調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高頻消費休閑食品和飲料的兒童中，超出正常體重的比例較高。”上海社科院社會調(diào)查中心研究員劉波說，數(shù)據(jù)顯示，在3至7歲高頻消費休閑食品的兒童中，超出正常體重的比例為9.4%;8至12歲階段超出正常體重的比例為14.7%;13至16歲階段，超出正常體重的比例為25.4%。而高頻消費瓶裝飲料的兒童超重比例分別達9.8%、17.1%和23.5%。

與正常體重的兒童相比，體重超常的兒童更喜歡消費膨化類、肉類水產(chǎn)類和冷凍飲品，也更喜歡消費功能類飲料和咖啡奶茶類飲料。89.0%的家長表示孩子經(jīng)常吃餅干糕點類休閑食品;77.8%的家長表示孩子經(jīng)常喝含乳飲料;60.7%的家長表示孩子經(jīng)常喝碳酸飲料。劉波表示，通過對比發(fā)現(xiàn)，部分兒童對休閑食品和飲料的高頻消費，其發(fā)生肥胖的概率顯著上升。

此次調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，對休閑食品和飲料的功能，不少家長存在一定的認知誤區(qū)。近五成家長無法認清休閑食品和瓶裝飲料上面的營養(yǎng)成分表，這個比例在不同學(xué)歷家長間并無顯著變化。表示能看懂的成年人，也很難通過營養(yǎng)成分表來判斷是否適合給兒童消費。而在選購零食的過程中，超六成家長容易受到包裝標識的影響，當包裝上出現(xiàn)“兒童”的字樣或形象時，就會聯(lián)想到“適合兒童”。

不少零食兒童不宜食用

目前兒童消費較多的休閑食品主要是膨化類休閑食品和餅干糕點類休閑食品，飲料主要是含乳飲料類、果蔬汁類、茶飲料類和碳酸類。以上休閑食品的特點是高能量、高脂、高鈉，一些休閑食品還存在較高的反式脂肪酸。

值得關(guān)注的是，本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，兒童日常消費的休閑食品和飲料中的一些成分實際上并不適宜兒童大量食用，甚至應(yīng)杜絕食用。如本次隨機抽取的152 0173 3840種零食中，鈉含量*高的一款標稱佳寶牌九制陳皮的零食，鈉含量達6700毫克/100克，成年人僅**食用兩片就已經(jīng)超標，兒童一旦未控制食用量，將嚴重超標。又如一款標稱“丹麥藍罐曲奇”的零食反式脂肪酸含量*高，達0.8克/100克。

3歲以內(nèi)兒童不應(yīng)攝入咖啡因，4-6歲不能超過45毫克。據(jù)劉波介紹，檢測的28種飲料中，高咖啡因的飲料主要集中在咖啡奶茶類和可樂型碳酸飲料。“功能性飲料和咖啡奶茶類飲料，由于成分復(fù)雜或含有較高的咖啡因，并不適合低齡兒童消費。”

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教授郭紅衛(wèi)認為，家長應(yīng)盡量讓孩子少吃脂肪提供能量占比超過30%、飽和脂肪提供能量占比超過10%的休閑食品。而記者對比發(fā)現(xiàn)，受檢的152 0173 3840種兒童零食中，絕大多數(shù)能量占比超過上述標準。如張君雅小妹妹草莓味甜甜圈脂肪提供能量占比達59%，飽和脂肪提供能量占比達46%，兒童只要少量食用，即可達到**所需攝入量。

亟待制定標準

盡管兒童已成為零食消費的主力軍，但目前我國還沒有針對兒童專門出臺相關(guān)的食品標準。劉波分析指出，兒童處于生長發(fā)育關(guān)鍵時期，其各個臟器發(fā)育尚未完善，肝、腎等解毒功能并不健全，因此向他們提供的食品不管在安全性和營養(yǎng)性上都應(yīng)該有更為嚴格的要求。

由于缺少標準，導(dǎo)致出現(xiàn)相同食品國內(nèi)與國外存在雙重標準的現(xiàn)象。例如mini奧利奧巧克力味小餅干國內(nèi)產(chǎn)品飽和脂肪酸占總脂肪比例為55%，而記者對比網(wǎng)上銷售的同款美國產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，其飽和脂肪酸占總脂肪比例僅為30%。

據(jù)介紹，許多西方發(fā)達國家已經(jīng)對兒童食品進行了高標準的監(jiān)管，例如2006年英國通過法案規(guī)定禁止在晚上9點前播出針對10歲以下兒童的垃圾食品廣告;法國把生產(chǎn)假冒偽劣兒童食品的罪行列為“危害安全罪”;美國將生產(chǎn)批發(fā)假冒偽劣兒童食品的當事人處以監(jiān)禁和25萬到100萬美元罰款。

上海市消保委秘書長陶愛蓮指出，在沒有國家強制標準的前提下，讓食品企業(yè)修改配方存在難度。而對于不是**兒童消費的食品，在食品外包裝上不應(yīng)出現(xiàn)兒童形象或者“兒童”字樣。“標準的缺失，導(dǎo)致當前我國市場上銷售的所謂兒童食品實際上只是一個營銷噱頭。”劉波直言，家長容易受休閑食品和飲料包裝上的兒童字樣或者兒童形象誤導(dǎo)，會認為這個產(chǎn)品更適合兒童或者健康。“國家應(yīng)該出臺相關(guān)標準，在真正適合兒童消費的休閑食品或飲料上有醒目的標識以幫助消費者作出正確選擇”。

●提醒

少吃零食 多喝開水

兒童肥胖、近視和齲齒都與飲食有重要的關(guān)系，特別是正餐外的零食消費。上海市消保委就兒童食用的休閑食品和飲料提出以下建議：

一是食物攝入要以正餐為主，零食不可代替正餐。睡前不應(yīng)吃零食，兒童青少年膳食中由零食提供的能量不超過15%。

二是少吃脂肪提供能量占比超過30%、飽和脂肪酸提供能量占比超過10%的食品。

三是少食含糖量高的食品和飲料，鈉含量較高的食品也要限量攝入，低齡兒童少食含有咖啡因的食品和飲料。

四是兒童應(yīng)多喝白開水，少喝碳酸飲料。

●小常識

食品成份與健康

能量：過多能量的攝入會引起代謝障礙，容易引起兒童的肥胖，控制能量的攝入與適當?shù)剡M行運動，是減輕肥胖*有效的方法。鈉：鈉離子攝入過多會引起動脈收縮，血壓升高，過多的鈉離子會增加腎臟負擔，導(dǎo)致腎臟損傷，特別是兒童的發(fā)育沒完成，各種器官功能相對較弱，更會加大患腎臟疾病的風險。

脂肪：脂肪會產(chǎn)生大量的能量，脂肪含量高的食品，能量也會高。

反式脂肪酸：過多攝入反式脂肪酸會影響發(fā)育，引發(fā)冠心病與肥胖。

飽和脂肪酸：飽和脂肪酸攝入量過高，是導(dǎo)致膽固醇、甘油三酯升高的主要原因，繼發(fā)引起動脈粥樣硬化，增加患冠心病的風險。

糖：攝糖過量，會引起肥胖，引發(fā)糖尿病，還會引發(fā)兒童齲齒和近視。

咖啡因：咖啡因會刺激大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響心臟、骨骼肌、腎上腺等。