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水果制品檢測知識,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

作者:banjian77 時間:2022-09-28 來源:互聯網

  果品加工是對鮮果進行人工處理,以保持或改進其食用品質的工藝過程和方法。新鮮果品營養(yǎng)豐富,但組織柔軟,含水較多,易因各種微生物寄生和物理化學因素的影響而敗壞變質。加工的要求是保存果品的風味和營養(yǎng)價值,增強耐貯性,便于運輸,對充分利用果品資源和調節(jié)市場供應有重要意義。

  檢測范圍:

  蜜餞:以果蔬等為主要原料,添加(或不添加)食品添加劑和其他輔料,經糖或蜂蜜或食鹽腌制(或不腌制)等工藝制成的制品。產品包括蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等

  水果干制品:以水果為原料經晾曬、干燥等脫水工藝加工制成的干果食品

  果醬:以水果、果汁或果漿和糖等為主要原料,經預處理、煮制、打漿(或破碎)、配料、濃縮、包裝等工序制成的醬狀產品。不含果味醬。

  檢測項目:

  添加劑項目:苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、二氧化硫殘留量、乙二胺四乙酸二鈉、合成著色劑等

  污染物項目:鉛(以Pb計)等

  微生物項目:菌落總數、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無菌等

  農藥殘留項目:噠螨靈、啶蟲脒、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、唑螨酯、肟菌酯、噁唑菌酮等

  檢測依據:

  GB 14884 蜜餞

  GB/T 10782 蜜餞通則

  SB/T 10057 山楂糕、條、片

  GB/T 31318 蜜餞 山楂制品

  GB/T 5835 干制紅棗

  GB/T 22474 果醬

  SB/T 10088 蘋果醬

  SB/T 10059 山楂醬

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