作者:小強 時間:2022-10-08 來源:互聯(lián)網(wǎng)
1 范圍
本標準規(guī)定了凍羅非魚片產(chǎn)品的要求﹑試驗方法﹑檢驗規(guī)則.標志.標簽、包裝、運輸.貯存。
本標準適用于以活體羅非魚為原料,經(jīng)剖片、去皮、冷凍加工等工:序生產(chǎn)的凍羅非魚片。以鮮、凍羅非魚為原料生產(chǎn)的凍羅非魚片也可參照使用。
2規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB/T191包裝儲運圖示標志
GB 2733 食品安全國家標準﹑鮮、凍動物性水產(chǎn)品
GB 2760 食品安全國家標準食品添加劑使用標準
GB 2762 食品安全國家標準食品中污染物限量
GB 2763 食品安全國家標準食品中農(nóng)藥*大殘留限量
GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準
GB 7718 食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則
GB 14881 食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB 28050 食品安全國家標準―預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則
GB/T 30891—2014水產(chǎn)品抽樣規(guī)范
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則
3 要求
3.1 原輔材料
3.1.1.1 所用原料應(yīng)為健康﹑無污染的可供人類消費的活體羅非魚,其污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定,農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB 2763 的規(guī)定獸藥殘留限量應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定和公告。
3.1.1.2 加工前原料活魚應(yīng)在潔凈的暫養(yǎng)池中暫養(yǎng)2h以上,暫養(yǎng)用水應(yīng)符合養(yǎng)殖用水要求。
3.1.2 配料
配料應(yīng)為食品級,符合相關(guān)法規(guī)及標準的規(guī)定。
3.1.3 食品添加劑
生產(chǎn)中所使用的食品添加劑的品種及用量應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。
3.2 加工要求
3.2.1 人員、環(huán)境、車間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生控制程序應(yīng)符合GB 1488l的規(guī)定。
3.2.2 加工用水應(yīng)符合GB5749的要求。
3.2.3 產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)鍍冰衣(單凍)或包冰被(塊凍)。3.3產(chǎn)品規(guī)格
按魚片重量大小劃分為5種規(guī)格﹐具體參見附錄A。
3.4感官要求
感官要求見表1。
3.5理化指標
理化指標見表2
3.6 凈含量
應(yīng)符合JJF1070的規(guī)定。
3.7安全指標
污染物限量、農(nóng)藥殘留限量和獸藥殘留限量應(yīng)符合GB 2733的規(guī)定
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
①本網(wǎng)注名來源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸原作者或者來源機構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一個月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網(wǎng)有權(quán)進行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品,請聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明"來源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯(lián)系service@baijiantest.com