作者:小強(qiáng) 時(shí)間:2022-10-13 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
醬油中氯丙醇含量怎么檢測(cè)?目前對(duì)于醬油中氯丙醇含量有對(duì)應(yīng)的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下醬油中氯丙醇含量的測(cè)定方法相關(guān)信息。
氯丙醇(Chloropropanols)是是一種在化學(xué)建造豉油的進(jìn)程中所發(fā)生的毒性致癌物,同時(shí)具有克制雄性激素天生的浸染,使生殖手段削弱。對(duì)人體危害*大。一般較量常見(jiàn)的為以下三種:1-氯-2-丙醇 (ClCH2CHOHCH3);3-lv-1,2-丙二醇 (3-MCPD)及1,3-二lv-2-丙醇 (1,3-DCP)。
稱取2.5g醬油直接上樣Cleanert? MCPD固相萃取柱,靜置均衡10min,用15 mL乙酸乙酯洗柱,網(wǎng)絡(luò)洗脫液。將洗脫液在35℃下氮?dú)獯抵两?不行全干)。插手2 mL正己烷,搖勻,飼料檢測(cè),快速插手50μL七氟丁酰基咪唑,將樣品瓶擰緊,渦旋20秒,將樣品瓶置于70℃恒溫箱中回響30min,取出冷卻至室溫,向樣品瓶中插手2 mL飽和氯化鈉溶液,渦旋1min,靜置2min,取上層有機(jī)相至另一干凈的樣品瓶中,一再1次洗滌操縱以撤除雜質(zhì)。將有機(jī)相經(jīng)少量無(wú)水Na2SO4除水后轉(zhuǎn)移至進(jìn)樣樣品瓶中,待GC-MS檢測(cè)
參考標(biāo)準(zhǔn):
《GB/T 5009.191-2006 食物中氯丙醇含量的測(cè)定》
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