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出口乳與乳制品中非蛋白氮含量檢測方法介紹

作者:小強 時間:2022-10-21 來源:互聯網

出口乳與乳制品中非蛋白氮含量怎么檢測?目前對于出口乳與乳制品中非蛋白氮含量有對應的檢測方法標準依據。今天百檢網就給大家介紹一下出口乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定方法相關信息。

檢測方法標準依據:SN/T 3382-2012 出口乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定

1 范圍

本標準規定了乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定方法。

本標準適用于鮮奶、乳粉中非蛋白氮含量的測定。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 601 化學試劑 標準滴定溶液的制備

GB/T 602 化學試劑 雜質測定用標準滴定溶液的制備

GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定

GB/T 6682 分析實驗室用水規格和試驗方法

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

非蛋白氮含量 non-protein-nitrogen content

蛋白質以外氮的含量。

4 方法提要

用丙酮沉淀乳蛋白,濾液水浴濃縮近干,經消化、蒸餾后用0.05mol/L硫酸滴定,計算非蛋氮含量。

5 試劑和材料

除另有規定外,所用試劑均為分析純。

5.1 水:GB/T682規定的一級水。

5.2 丙酮。

5.3 硫酸銅(CuSO4·5H2O)。

5.4 硫酸鉀(K2SO4)。

5.5 硫酸(H2SO4密度為1.84g/L)。

5.6 硼酸(H3BO3)。

5.7 甲基紅指示劑(C15H15N3O2)。

5.8 溴甲酚綠指示劑(C21H14Br4O5S)。

5.9 亞甲基藍指示劑(C16H18CIN3S·3H2O)。

5.10 氫氧化鈉(NaOH)。

5.11 95%乙醇(C2H5OH)。

5.12 硼酸溶液(20g/L):稱取20g硼酸,加水溶解后并稀釋至1000mL。

5.13 氫氧化鈉溶液(400g/L):稱取40g氫氧化鈉加水溶解后,放冷,并稀釋至100mL。

5.14 硫酸標準滴定溶液(0.05mol/L):按GB/T 602 配制和標定。

5.15 甲基紅乙醇溶液(1g/L):稱取0.1g甲基紅,溶于95%乙醇,用95%乙醇稀釋至100mL。

5.16 亞甲基藍乙醇溶液(1g/L):稱取0.1g亞甲基藍,溶于95%乙醇,用95%乙醇稀釋至100mL。

5.17 溴甲酚綠乙醇溶液(1g/L):稱取0.1g溴甲酚綠,溶于95%乙醇,用95%乙醇稀釋至100mL。

5.18 混合指示液:2份甲基紅乙醇溶液(5.15)與1份亞甲基藍乙醇溶液(5.16)臨用時混合。也可用1份甲基紅乙醇溶液(5.15)與5份溴甲酚綠乙醇溶液(5.15)臨用時混合。

5.19 濾紙:中速定性濾紙。

………………

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