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椰子粉檢測項目和試驗方法

作者:小強 時間:2022-10-31 來源:互聯網

椰子粉怎么檢測?隨著檢測標準不斷完善,從產品到原材料陸續制定了相關檢測標準,椰子粉檢測標準號為DB46/T69-2006。今天百檢網就給大家介紹一下椰子粉的檢測相關信息。

檢測標準依據:DB46/T69-2006椰子粉

檢測項目

1 原輔料要求

1.1 椰漿粉:符合GB7101的規定。

1.2 其他輔料:符合的國家相關標準規定。

2 感官要求

應符合表1規定。

3 理化指標

應符合表2規定。

4 微生物指標

應符合表3規定。

5 凈含量

符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》。

食品添加劑

1 食品添加劑質量應符合相應的標準和有關規定。

2 食品添加劑的品種和使用量符合GB2760規定。

食品生產加工過程中的衛生要求

應符合GB 12695 的規定

試驗方法

1 感官

1.1 色澤及組織狀態

取20克椰子粉樣品于潔凈白瓷器皿中,在漫射日光或接近日光的人造光下,肉眼觀察其色澤及組織狀態。

1.2 氣味

取20克椰子粉樣品于無味潔凈器皿中,鼻子靠近器皿邊緣吸氣。鑒別氣味、

1. 3滋味、沖調性、雜質

取20克椰子粉樣品加入200ml熱開水沖溶后品嘗,觀察。

2 水分

按GB/T 5009.3 中**法規定測定。

3 蛋白質

按GB/T 5009. 5規定測定。

4 脂肪

按GB/T 5009.6 規定測定。

5 總糖

按GB/T 5009.7及GB/T 5009.8規定測定。

6 溶解度

按GB/T 5009.46 中4.7規定測定。

7 灰分

按GB/T 5009.4 規定測定。

8 砷

按GB/T 5009.11 規定測定。

9 鉛

按GB/T 5009.12 規定測定。

10 銅

按GB/T 5009.13 規定測定。

11 微生物指標

按GB/T 4789.21 規定測定。

12 凈含量

按JJF 1070 規定測定。

………………

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