作者:小強 時間:2022-10-31 來源:互聯網
椰子粉怎么檢測?隨著檢測標準不斷完善,從產品到原材料陸續制定了相關檢測標準,椰子粉檢測標準號為DB46/T69-2006。今天百檢網就給大家介紹一下椰子粉的檢測相關信息。
檢測標準依據:DB46/T69-2006椰子粉
檢測項目
1 原輔料要求
1.1 椰漿粉:符合GB7101的規定。
1.2 其他輔料:符合的國家相關標準規定。
2 感官要求
應符合表1規定。
3 理化指標
應符合表2規定。
4 微生物指標
應符合表3規定。
5 凈含量
符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》。
食品添加劑
1 食品添加劑質量應符合相應的標準和有關規定。
2 食品添加劑的品種和使用量符合GB2760規定。
食品生產加工過程中的衛生要求
應符合GB 12695 的規定
試驗方法
1 感官
1.1 色澤及組織狀態
取20克椰子粉樣品于潔凈白瓷器皿中,在漫射日光或接近日光的人造光下,肉眼觀察其色澤及組織狀態。
1.2 氣味
取20克椰子粉樣品于無味潔凈器皿中,鼻子靠近器皿邊緣吸氣。鑒別氣味、
1. 3滋味、沖調性、雜質
取20克椰子粉樣品加入200ml熱開水沖溶后品嘗,觀察。
2 水分
按GB/T 5009.3 中**法規定測定。
3 蛋白質
按GB/T 5009. 5規定測定。
4 脂肪
按GB/T 5009.6 規定測定。
5 總糖
按GB/T 5009.7及GB/T 5009.8規定測定。
6 溶解度
按GB/T 5009.46 中4.7規定測定。
7 灰分
按GB/T 5009.4 規定測定。
8 砷
按GB/T 5009.11 規定測定。
9 鉛
按GB/T 5009.12 規定測定。
10 銅
按GB/T 5009.13 規定測定。
11 微生物指標
按GB/T 4789.21 規定測定。
12 凈含量
按JJF 1070 規定測定。
………………
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