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孝感麻糖檢測項目和檢測標準

作者:小強 時間:2022-10-31 來源:互聯網

孝感麻糖怎么檢測?隨著檢測標準不斷完善,從產品到原材料陸續制定了相關檢測標準,孝感麻糖檢測標準號為DB42/T278-2004。今天百檢網就給大家介紹一下孝感麻糖的檢測相關信息。

檢測標準依據:DB42/T278-2004孝感麻糖

引用標準

GB/T 191-2000 包裝儲運圖示標志

GB 317 白砂糖

GB 1354 大米

GB/T 1533 花生仁

GB 2760 食品添加劑使用衛生標準

GB/T 4789.2 食品衛生微生物學檢驗 菌落總數測定

GB/T 4789.3 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定

GB/T 4789.4 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB/T 4789.5 食品衛生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗

GB/T 4789.6 食品衛生微生物學檢驗 致瀉大腸埃希氏菌檢驗

GB/T 4789.10 食品衛生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB/T 4789.14 食品衛生微生物學檢驗 霉菌和酵母計數

GB/T 5009.6-1985 食品中脂肪的測定方法

GB/T 5009.7-1996 食品中還原糖的測定方法

GB/T 5009.8-1996 食品中庶糖的測定方法

GB/T 5009.11-1996 食品中總砷的測定方法

GB/T 5009.12-1996 食品種鋁的測定方法

GB/T 5009.22-1996 食品中黃曲霉毒素B1的測定方法

GB/T 5530-1998 動植物油脂 酸價和酸度的測定

GB/T 5538-1995 油脂過氧化值測定

GB 7718 食品標簽通用標準

GB/T 11761 芝麻

GB/T 14769-1993 食品中水分的測定方法

定量包裴商品計量監督規定 { 國家技術監督局令第43號(1995) }

要求

1 原料

糯米應符合GB 1354的規定,白砂糖應符合GB 317的規定,芝麻應符合GB 11761的規定。

2 輔料

各種輔料均應滿足相應標準的耍求,例如花生仁應符合GB 1533 的規定等。

3 外觀和感官指標

3.1 形狀、色澤等應符合表1的規定。

3.2 口感:有濃郁的芝麻香味,甘甜適口,無異味:上口酥脆不粘牙。香型麻糖、奶油麻糖等還應具有所標稱輔料之應有的香味。

3.3 不得有砂粒和肉眼可見的異物雜質。

4 物理指標

4.1 出廠破碎率≤3%。

4.2 厚度≤2.8mm/片。

4.3鏡面糖應符合表2的規定。

4.4凈含量應符合《定量包裝商品計量監督規定》的規定。

………………

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