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糖水銀耳罐頭檢測標(biāo)準(zhǔn)和項目

作者:小強(qiáng) 時間:2022-10-31 來源:互聯(lián)網(wǎng)

糖水銀耳罐頭怎么檢測?隨著檢測標(biāo)準(zhǔn)不斷完善,從產(chǎn)品到原材料陸續(xù)制定了相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn),糖水銀耳罐頭檢測標(biāo)準(zhǔn)號為DB35/T847-2008。今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下糖水銀耳罐頭的檢測相關(guān)信息。

檢測標(biāo)準(zhǔn)依據(jù):DB35/T847-2008糖水銀耳罐頭

引用標(biāo)準(zhǔn)

GB 317 白砂糖

GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5835 紅棗

GB 7098 食用菌罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法

GB 11675 銀耳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 20938 罐頭食品企業(yè)良好操作規(guī)范

GB/T 1006 罐頭食品檢驗規(guī)則

GB/T 3600 罐頭食品包裝、標(biāo)志、運輸和貯存

NY/T 834 銀耳

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2005)第75號令 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2007)第102號令 食品標(biāo)識管理規(guī)定

技術(shù)要求

1 原料要求

1.1 銀耳

應(yīng)符合GB 11675 和NY/T 834 的要求。

1.2 生產(chǎn)用水

應(yīng)符合GB 5749 的要求。

1.3 白砂糖

應(yīng)符合的GB 317 要求。

1.4 紅棗

應(yīng)符合GB/T 5835 的要求。

1.5 其它輔料

應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)要求。

2 感官要求

2.1 容器密封完好,無泄漏、胖聽現(xiàn)象存在,容器外表無銹蝕,內(nèi)壁涂料無脫落。

2.2 其它感官指標(biāo)還應(yīng)符合表1的要求。

3 理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。

4 衛(wèi)生指標(biāo)

應(yīng)符合GB 7098 的要求。

5 凈含量

按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。

6 食品添加劑

6.1 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

6.2 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760 的規(guī)定。

7 缺陷

樣品缺陷分嚴(yán)重缺陷及一般缺陷,其分類見表3。

5 食品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求

應(yīng)符合GB/T 20938的規(guī)定。

試驗方法

1 感官指標(biāo)

按GB/T 10786-2006 中第2章規(guī)定的方法檢驗。

2 理化指標(biāo)

2.1 可溶性固形物含量

按GB/T 10786-2006 中第3章規(guī)定的方法檢驗。

2.2 固形物含量

按GB/T 10786-2006 中第4.2.2.1條規(guī)定的方法檢驗。

2.3 pH值

按GB/T 10786-2006 中第5章規(guī)定的方法檢驗。

3 衛(wèi)生指標(biāo)

按GB 7098 規(guī)定的方法檢驗。

4 凈含量

按JJF 1070 規(guī)定的方法檢驗。

………………

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