作者:小強(qiáng) 時間:2022-10-31 來源:互聯(lián)網(wǎng)
糖水銀耳罐頭怎么檢測?隨著檢測標(biāo)準(zhǔn)不斷完善,從產(chǎn)品到原材料陸續(xù)制定了相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn),糖水銀耳罐頭檢測標(biāo)準(zhǔn)號為DB35/T847-2008。今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下糖水銀耳罐頭的檢測相關(guān)信息。
檢測標(biāo)準(zhǔn)依據(jù):DB35/T847-2008糖水銀耳罐頭
引用標(biāo)準(zhǔn)
GB 317 白砂糖
GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 5835 紅棗
GB 7098 食用菌罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法
GB 11675 銀耳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 20938 罐頭食品企業(yè)良好操作規(guī)范
GB/T 1006 罐頭食品檢驗規(guī)則
GB/T 3600 罐頭食品包裝、標(biāo)志、運輸和貯存
NY/T 834 銀耳
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2005)第75號令 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2007)第102號令 食品標(biāo)識管理規(guī)定
技術(shù)要求
1 原料要求
1.1 銀耳
應(yīng)符合GB 11675 和NY/T 834 的要求。
1.2 生產(chǎn)用水
應(yīng)符合GB 5749 的要求。
1.3 白砂糖
應(yīng)符合的GB 317 要求。
1.4 紅棗
應(yīng)符合GB/T 5835 的要求。
1.5 其它輔料
應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)要求。
2 感官要求
2.1 容器密封完好,無泄漏、胖聽現(xiàn)象存在,容器外表無銹蝕,內(nèi)壁涂料無脫落。
2.2 其它感官指標(biāo)還應(yīng)符合表1的要求。
3 理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。
4 衛(wèi)生指標(biāo)
應(yīng)符合GB 7098 的要求。
5 凈含量
按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。
6 食品添加劑
6.1 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
6.2 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760 的規(guī)定。
7 缺陷
樣品缺陷分嚴(yán)重缺陷及一般缺陷,其分類見表3。
5 食品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求
應(yīng)符合GB/T 20938的規(guī)定。
試驗方法
1 感官指標(biāo)
按GB/T 10786-2006 中第2章規(guī)定的方法檢驗。
2 理化指標(biāo)
2.1 可溶性固形物含量
按GB/T 10786-2006 中第3章規(guī)定的方法檢驗。
2.2 固形物含量
按GB/T 10786-2006 中第4.2.2.1條規(guī)定的方法檢驗。
2.3 pH值
按GB/T 10786-2006 中第5章規(guī)定的方法檢驗。
3 衛(wèi)生指標(biāo)
按GB 7098 規(guī)定的方法檢驗。
4 凈含量
按JJF 1070 規(guī)定的方法檢驗。
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