作者:小強 時間:2022-11-01 來源:互聯網
果仁餡料怎么檢測?隨著檢測標準不斷完善,從產品到原材料陸續制定了相關檢測標準,果仁餡料檢測標準號為SB/T10564-2010。今天百檢網就給大家介紹一下果仁餡料的檢測相關信息。
檢測標準依據:SB/T10564-2010果仁餡料
產品分類
按用途分類:
a) 焙烤食品用:主要用于制作糕點、面包、月餅等焙烤食品的果仁餡料。
b) 冷凍飲品用:主要用于制作冰淇淋、雪糕、冰品等冷凍飲品的果仁餡料。
c) 速凍食品用:主要用于制作速凍食品的果仁餡料。
檢測項目
11 原輔料要求
1.1 白砂糖:應符合GB 317 的規定。
1.2 麥芽糖:應符合GB/T 20883 的要求。
1.3 食用植物油:應符合GB 2716 的規定。
1.4 豬油:應符合GB/T 8973 的規定。
1.5 水:應符合GB 5749 的規定。
1.6 其他原輔料應符合相關標準的規定。
1.7 塑料包裝袋:應符合GB/T 10004 的規定。
2 感官要求
應符合表1的規定。
3 理化指標
應符合表2的規定。
4 衛生指標
4.1 焙烤食品用果仁餡料的酸價、過氧化值、砷、鉛、黃曲霉毒素B3、銅、揮發性鹽基氮應符合GB 7099 的指標要求;
4.2 冷凍飲品用果仁餡料的酸價、過氧化值、砷、鉛、黃曲霉毒素B1、銅、揮發性鹽基氮應符合GB 2759.1 的指標要求;
4.3 速凍食品用果仁餡料的酸價、過氧化值、砷、鉛、黃曲霉毒素B、銅、揮發性鹽基氮應符合GB 19295 的指標要求。
5 食品添加劑
1 食品添加劑的質量應符合相關產品標準。
2 食品添加劑的使用范圍和使用量應符合GB 2760 的規定。
百檢網第三方檢測機構檢測范圍廣泛,包括紡織品、食品、日用品、電子電器、建筑工程、汽車及零部件、材料、煙草、化妝品、相關認證辦理、消防等,資質齊全,報告真實有效。
第三方檢測辦理流程:確認項目方案>報價>百檢安排寄樣實驗室>檢測樣品>出具檢測報告
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