中國消費者報訊 山西的 谷子不僅種植歷史悠久,也是該省 雜糧的**大作物,產量占全國的1/8。記者近日從“山西 小米, 相約津門” 天津專題推介活動上了解到,近年來,山西省加強小米 標準體系建設,出臺“山西小米”產品質量團體標準(以下簡稱新標準,發揮標準**作用,推動產業提質增效?!吧轿餍∶住逼放剖且陨轿鲄^劃地理特色為標志、以高于國家標準的地方標準為核心、以中高端產品為市場定位、以**小米產業綠色轉型和提質增效為目標的區域性品牌。山西省糧食和物資儲備局黨組書記、局長王云龍在推介會上告訴記者,山西省政府近年來先后印發了《山西小米品牌建設實施方案》《山西小米品牌建設三年發展規劃》,品牌建設成效明顯。為了保證優質產品的供給,在全省范圍內的400多家小米加工企業中,遴選具有綠色有機認證、基地化種植、標準化加工的龍頭企業,組建“山西小米”產業聯盟,制定高于國家標準的產品質量團體標準,制定《產品質量監測辦法》《質量抽檢辦法》《標識使用管理辦法》等,統籌推進谷子生產、收購、儲藏、加工、運輸、銷售等環節全過程監測。
?
山西農業大學教授郭平毅介紹,新標準從產地、品種方面對山西小米進行了相關規定。根據新標準,“山西小米”是由原產于山西省內經有機認證或綠色認證的本地品種谷子加工而成的小米。山西谷子主要產自太行山和呂梁山海拔1000米左右的地塊,光熱資源充沛,晝夜溫差較大,相對干旱,有利于光合產物積累,特別是有利于營養物質的形成,如B族維生素、黃素、類胡蘿卜素、游離氨基酸等。
?
在品種方面,以晉谷21等為代表的山西系列谷子品種既具有很好的適應性和抗逆性,又具有很好的營養品質,而且得以在周邊甚至全國推廣種植。以晉谷21為例,每年全國種植面積在100萬畝以上。
?
此外,新標準還對小米加工質量指標、感官指標、營養品質指標、蒸煮品質指標、食味品嘗評分指標、食品安全指標、儲存等七個方面都做了具體要求,且指標高于國家標準GB/T11766-2008《小米》。例如,谷子的脫殼率規定要達到96%以上,而國標規定*高為95%。此外,規定在脫殼中受到損傷但尚有使用價值的小米顆粒,包括未熟粒、蟲蝕粒、病斑粒、生霉粒所占比例小于1%。入選的小米要色澤均勻一致,無感官色差,無霉變。具有小米固有的自然清香味,無其他異味。新標準還對小米在加熱時在多少溫度下開始變得黏稠,以及膠稠度等指標有明確規定。
?
谷農都知道,要想喝到有米油的小米粥,那么谷子脫殼后不能超過三個月。為此,新標準對儲存時間進行了規定:“常溫散存不超過3個月;低溫(≤15℃條件下儲存不超過6個月;常溫下真空包裝或隔氧儲存不超過12個月?!?
?
在食品安全方面,新標準對農藥殘留值做了嚴苛的規定。
?
另據介紹,按照《山西小米品牌建設三年發展規劃》,未來山西省將制定山西小米種植、儲存、加工、運輸等系列團體標準,加強山西小米質量監測體系建設,實現谷子生產、收購、儲藏、加工、運輸、銷售等流通環節全過程監測,及時排查質量安全隱患,實現品質保證、品牌保護,滿足消費者需求。
百檢網專注于為第三方檢測機構以及中小微企業搭建互聯網+檢測電商服務平臺,是一個創新模式的檢驗檢測服務網站。百檢網致力于為企業提供便捷、高效的檢測服務,簡化檢測流程,提升檢測服務效率,利用互聯網+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率,打破行業壁壘,打造出行業創新的檢測平臺。
百檢能給您帶來哪些改變?
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;