??? ——專訪成都市食品安全專家委員會委員陳鑄

??? *嚴“食安法”出臺食品安全關系每個人的身體健康和生命安全，吃得放心、吃得安全，是千家萬戶的心聲。新法與舊法相比有哪些重大變化？新法對營造食品安全消費環境有什么樣的作用？記者就消費者所關心的問題采訪了成都市食品藥品監督管理局法律顧問、成都市食品安全專家委員會委員陳鑄。

??? 預防為主，過程監控新法建立食品安全制度共治體系

??? “本次新法修改力度非常大，從原來104條增加50條變成154條。”陳鑄表示，此次修法有五大特點，一是突出預防為主；二是建立*嚴格的全過程的過程控制；三是創新食品安全的監管制度，進一步強調食品生產經營者的主體責任和監管部門的監管責任，將經營者和監管部門緊密聯系在一起 ；四是建立*嚴格的法律責任制度；五是突出食品安全制度共治體系。

??? 在嚴格法律責任方面，**是強化了企業主體責任的落實，明確提出食品生產經營者是食品安全**責任人，對其生產經營的食品安全負責。規定了食品生產經營者應當建立食品追溯體系。

??? 特殊食品納入監管體系新法對食品安全規定更完善

??? 新食品安全法對網絡食品交易進行了規范，網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全責任。此前網購食品安全監管沒有明確的法規，發生糾紛時，難以劃分責任。即便責任明確，有的也一時找不到主體責任方。新法實施后，網購各方的法律責任將更明確，消費者維權難度降低，可避免被“踢皮球”的尷尬。

??? 今后消費者網購的食品有問題，在無法找到經營者的情況下，可以要求第三方交易平臺先賠償，不但可以要求賠償食品本身的價錢，還可以要求賠償受到的損失等費用。

??? 針對大家熱捧的嬰幼兒奶粉，新版食品安全法也做了全面的規定，比以往法規更加完善。對越來越受熱捧的保健品以及特殊醫學用途配方食品方面，新版食品安全法更是有非常詳盡的規定。華西都市報記者馬自平