??? 蘇報訊（首席記者 李曉金黃色葡萄球菌屬致病菌，其毒素可引起食物中毒。在昨天市食安辦公布的近期蘇州市食品安全抽檢信息中，6批次食品因被發現金黃色葡萄球菌而被判為不合格。據了解，針對此次抽檢不合格產品，有關部門已依法進行處罰，并組織現場指導，幫助生產經營企業完善管理，提高企業食品安全意識和管理水平。

??? 為保障中秋國慶假日期間飲食安全，嚴防食品安全事故的發生，根據食品安全集中治理整頓"天安行動"工作要求，近期我市各監管部門加大食品安全抽檢力度。昨天市食安辦聯合市衛生、質監、工商、食藥監、糧食、檢驗檢疫等部門以及高新區、蘇州工業園區、吳中區、相城區食安辦聯合發布抽檢信息公告。據了解，近期我市主要對酒類、植物油、熟肉制品、糕點、蔬菜、水產品等26類產品進行抽檢，共抽檢3678批次，合格3624批次，總合格率98.5%.其中，農委抽檢364批次，1批次不合格；質監部門抽檢208批次，2批次不合格；工商部門抽檢370批次，10批次不合格；食藥監部門抽檢354批次，21批次不合格；檢驗檢疫部門抽檢143批次，****合格； 糧食部門抽檢112批次，****合格； 高新區各部門抽檢593批次，2批次不合格；蘇州工業園區各部門抽檢451批次，2批次不合格； 吳中區各部門抽檢487批次，8批次不合格； 相城區各部門抽檢596批次，8批次不合格。據了解，此次共抽檢月餅319批次，初步判定2批次不合格，目前正在復檢確認過程中。

??? 此次抽檢不合格主要原因有：蔬菜中甲胺磷超標；純凈水電導率超標；冷凍飲品和熟肉制品、鹵菜中細菌總數、大腸菌群超標；冷凍飲品、熟肉制品、快餐中被檢出金黃色葡萄球菌；豆制品中細菌總數超標或被檢出苯甲酸、次硫酸氫鈉甲醛；花生、瓜子中過氧化值超標；銀耳中水分超標；餐飲具中被檢出大腸菌群。此次抽檢多批次餐具不合格，涵蓋飯碗、主餐盤、茶盅等，均來自酒店等大型餐飲單位。

??? 據了解，抽檢發現金黃色葡萄球菌的食品分別來自吳中區木瀆金色天地大酒店、蘇州工業園區萬家燈火大酒店、蘇州工業園區富達亞美餐飲服務部、吳中區木瀆兩岸咖啡店、相城區黃埭相記鹵菜店，涉及食品包括冷菜、快餐、冰淇淋。市疾控中心食品衛生和學校衛生科負責人滕臣剛介紹，金黃色葡萄球菌污染食品后，可大量繁殖，其毒素將引起食物中毒，患者起病較急，癥狀以嘔吐、腹痛、腹瀉為主。他分析，金黃色葡萄球菌污染食品主要有兩條途徑，一是食品加工人員、炊事員或銷售人員帶菌，造成食品污染；二是因奶牛感染金黃色葡萄球菌，牛奶含有細菌或毒素。

??? 金黃色葡萄球菌是化膿感染中*常見的病原菌，可引起局部化膿感染。據了解，為了防止金黃色葡萄球菌污染食品，按規定，生產加工食品的人員若存在手指化膿等體表化膿性感染、鼻竇炎、化膿性肺炎等疾病，需暫時停止工作或調換崗位。"不少人口腔、鼻腔中也存在感染，因此從事食品加工，一定要戴好口罩",專家認為，食品管理對食品安全來說至關重要。