??? 北京已于近期建成了奧運食品回溯追查系統，只需登陸網絡，管理者即可通過攝像頭觀察到各奧運食品供應商車間和倉庫的運營情況，并了解各奧運定點餐飲服務商每天提供的菜單以及各種原材料從生產者的田野到消費者的餐桌各個環節的參與者。?

??? 二十八日上午，北京市食品安全辦公室向前來此間檢查食品安全情況的全國質檢總局局長李長江匯報情況時透露了這一消息。?

??? 奧運食品回溯追查系統是基于北京剛建立不久的食品回溯追查系統建立起來的，后者只需在系統終端輸入食品條碼，即可回溯查詢食品的生產商、運輸商、經銷商等相關信息。一旦發現相關食品出現安全問題，將可借由此系統找到產品生產各個環節的相關產商。?

??? 在北京南郊一家超市里，北京市食品辦主任張志寬向李長江演示了該系統的使用方法。張志寬手持一盒塑封包裝的涼瓜，將包裝上的條碼對準安裝在超市里的一臺系統終端的掃描鏡，只聽“嘀”的一聲，系統終端的顯示屏上立刻顯示出產品名稱、生產地、產品履歷等諸項產品信息，各個廠商的名稱均十分具體。?

??? 北京市食品安全辦公室新聞發言人唐云華表示，這個系統在奧運會倒計時一周年即今年的八月八日即已建成并投入使用。?

??? 李長江表示，通過這個系統，可以告訴世界各國，中國非常重視食品安全。為確保二〇〇八年奧運會成功舉辦，北京官方在食品安全方面也采取了重大的措施。“所以我說，你們完全可以相信中國政府，相信中國制造。”??

??? 不過李長江坦言，這個系統主要是為了二〇〇八奧運會建立起來，推廣到全市尚有一個階段。但是，“這個系統的建立，對奧運食品安全方面確實起到了一個安全屏障作用，完全可以讓世界各國運動員、教練員，以及來看奧運會的嘉賓們吃的放心，用的放心。” 李長江說。