據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，方便速食已形成一個2500億級別的大市場，擁有眾多消費(fèi)者的擁躉。CBNData《2019年線上方便速食行業(yè)趨勢洞察報(bào)告》指出，近兩年來，方便速食消費(fèi)者人數(shù)增速均高于線上食品行業(yè)整體水平，MAT2019方便速食行業(yè)消費(fèi)者人數(shù)增速較線上食品行業(yè)高0.4倍左右；與此同時，天貓平臺方便速食在食品整體消費(fèi)者滲透率呈現(xiàn)出逐年大幅度提升趨勢。

此外，從方便速食的消費(fèi)情況來看，其消費(fèi)者人群規(guī)模和消費(fèi)頻次呈現(xiàn)雙增長態(tài)勢，也推動著方便速食行業(yè)的規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

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這樣來看，方便速食似乎前景一片向好。那么為什么曾經(jīng)出現(xiàn)頹勢的方便速食市場，如今又逆勢而起了呢？我們從人群、場景、產(chǎn)品和渠道、營銷幾個方便來作分析。

**是人群。新世代崛起，他們的需求更加個性多元，對新品的嘗鮮度較高，消費(fèi)行為相對活躍。根據(jù)CBNData的數(shù)據(jù)，Z世代人群消費(fèi)規(guī)模在各代際排名第三，且消費(fèi)增速超50%，是未來增長的重點(diǎn)價值人群。而且這一代年輕消費(fèi)者擅長使用各類線上工具，不僅更易接收到*新*快的新上市食品信息，也更樂意拍照與別人分享，交流種草。

其次是場景，懶人經(jīng)濟(jì)和一人食場景為方便速食創(chuàng)造了更多的應(yīng)用機(jī)會。即使外賣、到家服務(wù)都已經(jīng)*為便利，但是追求精致生活和儀式感的年輕人，還是愿意自己動手，在非常短的時間內(nèi)為自己做一頓美味。同時，方便速食也滿足人們辦公室加班、外出游玩、Party聚會等多種場景的要求，可以隨身攜帶隨時食用。

第三是產(chǎn)品和渠道，在食品、餐飲、零售、電商之間邊界越來越模糊的現(xiàn)下，餐飲食品化和食品餐飲化成為大勢所趨且發(fā)展速度超乎想象。尤其是疫情的原因，倒逼整個餐飲行業(yè)進(jìn)行了一次**規(guī)模的食品化創(chuàng)新，如此一來，既解決了線下門店成本問題，又能豐富速食品類，延長消費(fèi)生命周期。

*后是營銷，品牌已然深諳各種互聯(lián)網(wǎng)花式營銷法，從雙微一抖、小紅書等多種渠道進(jìn)行宣傳，使得越來越多的消費(fèi)者關(guān)注到方便速食的新品類，還成功地使許多新銳品牌迅速走紅。