近年來，隨著精釀啤酒越來越火熱，所以很多人都想分一杯羹。那么，貨架上琳瑯滿目貼著精釀標簽的啤酒，你分得清哪些是真正的精釀啤酒，哪些是披著精釀外皮的偽精釀嗎？就目前而言，‘偽精釀’的名目張膽地入侵已經成為了一個公認的事實。所謂的“偽精釀”其實就是指那些本身不生產精釀啤酒，卻標榜自己是精釀啤酒的廠商。大型工業啤酒廠就是一個非常好的例子，他們本身是工業啤酒的代表，因為出了一兩個掛名精釀的新品就標榜自己叫做精釀。

由于工業啤酒因他們的產能不僅已經遠遠地超過了精釀的定義，更重要的是他們追求大規模的量產，因此雖然品控可靠，但是質量跟不上的弊端就凸顯出來。所以如果看到某些大型啤酒廠打著精釀的旗號生產的產品，不要懷疑那些就是“偽精釀”。另外，還有一些國外某些品牌啤酒公司，在其國家由于被大型工業啤酒廠收購后已經被精釀協會除名了，如在國內商超經常見到的鵝島，就像已經潑出去的水嫁出去的娘被人包了的二奶，如果還叫精釀啤酒大家都會很尷尬。

相比于“偽精釀”的爭奪與蠶食市場，大資本侵略性地擴張，擠壓精釀酒廠的生存空間，更是對于國內精釀市場的重大威脅。世界工業啤酒巨頭百威英博就是一個非常典型且*端例子，為了布局占領全球高端啤酒市場，他們成立了一個獨立于主體公司之外的機構——“DGO（顛覆性增長組織）”。同國內工業大廠的爭奪市場份額方式不同，DGO主要是為了占領渠道，“混”進精釀的草根隊伍，同各地協會聯合，做市場教育，引進國際釀造大師，做精釀技術教育，甚至會以一個反叛者的角色同大啤酒廠對著干，以實現精釀啤酒的市場增加。
如果DGO實現了精釀市場的增長，國內大型啤酒廠首當其沖被沖擊。在從底層教育市場與消費者后，DGO可以把百威英博旗下所有成熟的所謂高端產品引進中國，自然而然地把原先喝工業啤酒的人轉化到消費其名下的所謂精釀產品來，有了市場一定的消費需求，百威就可以從老式的圈地買廠運作中解脫。其實在早些年，工業啤酒大廠與精釀啤酒廠是井水不犯河水的。但從2010年開始百威內部重組并且創造了一個高端啤酒部門——The High-End。而百威對于高端的定義十分廣泛，只要是比bud light賣價高過20%的就算高端部門的產品。所以其中就包括了一些偽精釀和進口啤酒，比如時代啤酒。而百威真正引起全世界精釀從業者的注意的，是從他們在2011年收購芝加哥知名精釀酒廠鵝島的動作。

圖源：Labor and Monopoly Capital

百威英博為了The High-End計劃到處瘋狂收購酒廠，僅僅在2011年光全美收購了十幾家酒廠。如果再加上美國被其他大集團收購的酒廠，例如岬角以10億美金賣給了星座酒業、***（西班牙貓王啤酒持股30%），還有百威旗下另一個ZX Ventures在全世界范圍內購買更微型的酒廠等（上海的拳擊貓廠牌以及開巴精釀啤酒屋），很多精釀酒廠在近幾年被工業啤酒大財團橫掃包養。因此，精釀小酒廠對于百威這種大公司的憤怒不是沒有道理，而且這其中也涉及因為百威的銀河戰艦體量帶來的不平等競爭。除去收購，大型工業啤酒公司可以輕易搞垮小酒廠，主要表現在市場宣傳、渠道控制以及法律手段三各方面。而這些，大型工業啤酒廠都可以用合理合法的方式達到。
**，在市場宣傳上，例如百威一年光贊助體育項目就花幾百億美金，這還不包括聘請各種娛樂**明星來進行代言，在電視廣播網絡上進行全覆蓋；其次，在渠道控制上，工業啤酒大廠可以輕易地占領一個商超或者酒吧顯眼部位的貨架空間，并且要求只賣自己的酒；*后，工業啤酒大廠擁有的律師團隊可以將任何一個小酒廠拖入訴訟戰，就算打不贏，也可以靠曠日持久的高額律師費將小酒廠拖垮。

工業啤酒大廠想擠壓或者收購小酒廠是輕而易舉的。但是就像溫水煮青蛙，被收購的精釀廠面臨更加危險的地步，它們不能犯錯，一旦犯錯，有可能就會被榨干剩余價值，然后重組，*后一個品牌就消逝了。作為一個純追求利潤的機構，工業啤酒大廠是會以任何法理允許的手段來和市場進行交互的。換句話說，在這個市場經濟為主導的世界里，消費者口袋中的錢是*能限制大公司的武器。市場總是優勝劣汰，讓只會講故事談情懷的人破產，讓踏實勤奮釀酒的人賺錢。當然了，*終獲利的肯定是追求高品質啤酒的人的舌頭。

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