“移動雙核臭氧發生器”的性能非常優良，眾多食品企業使用該消毒設備之后，有效提高了食品安全質量。蘇州永立食品有限公司使用了這種臭氧消毒設備之后，對該臭氧消毒機廠家的信譽和服務質量非常滿意。

蘇州永立食品公司是臺灣茂霖食品股份有限公司在大陸設立的分公司，成立于2003年，生產多種產品，包括：咖啡/奶茶調味糖漿系列、調味茶品專用果醬系列、冰沙冰淇淋專用果醬原料、甜品店專用原料、餐廳專用果汁及甜點、蛋糕烘焙專用淋醬等。

該食品企業認為，使用移動雙核臭氧發生器，可有效提高食品安全水平，原因主要包括：1.該臭氧設備廠家的生產資質齊全，有消毒產品衛生批件，有助于食品生產企業開展食品安全追溯。2.該臭氧消毒機廠家的售后人員每個月至少打一次電話給客戶，詢問機器的使用情況。機器如出現問題，可在48個小時內解決！這種消毒設備用起來很放心。

出于對雙核臭氧發生器質量的信賴，蘇州永立多次購買這種食品消毒機，到目前為止，已購買13臺雙核臭氧發生器。其中，6臺臭氧發生器用在新工廠——蘇州實金食品有限公司。蘇州實金公司主要從事果醬、液體飲料、固體飲料的加工、研發等業務，臭氧發生器主要安裝在內包裝車間以及灌裝車間內。

雙核臭氧發生器研發人員強調，目前，市場上的臭氧發生器產品很多，生產臭氧設備的企業必須持有衛生批件，且不同種類的臭氧消毒設備持有不同衛生批件。否則，食品企業使用了沒有衛生批件的企業生產的臭氧發生器，則無法實現食品安全可追溯的目的。

臭氧是通過臭氧發生器產生的一種氣體，具有高效殺菌消毒作用，在延長食品保質期、改善藥品和化妝品的安全質量方面，具有十分重要的作用。

據了解，臭氧滅菌包括三種形式：1.臭氧能氧化分解細菌內部葡萄糖所需的酶，使細菌滅活、死亡。2.臭氧直接與細菌、病毒作用，破壞它們的細胞器和DNA、RNA，使細菌的新陳代謝受到破壞，導致細菌死亡。3.透過細胞膜組織，侵入細胞內，作用于外膜的脂蛋白和內部的脂多糖，使細菌發生通透性畸變而溶解死亡。

采用雙核臭氧消毒技術開發的消毒設備，叫雙核臭氧發生器。按照外觀和安裝形式的不同，雙核臭氧發生器可分為移動式臭氧發生器、壁掛式臭氧發生器、手提式臭氧發生器、內置式臭氧發生器。其中，移動式臭氧發生器底部裝有輪子，可以在不同的車間移動，在對一個車間消毒之后，又可以很方便地移到另外一個車間去消毒，可以節約食品消毒設備的配置成本、提高食品企業的利潤。（作者：上海康久技術 周力駟）

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