“食品小作坊一頭系著民眾的食品安全，一頭系著民眾的創(chuàng)業(yè)就業(yè)，關(guān)系著社會大局穩(wěn)定。”2019年，省市場監(jiān)管局在全省范圍啟動了四川省食品生產(chǎn)加工小作坊治理提升（2019—2021）三年行動，如今時間過半，情況如何？8月17日至18日，四川省食品小作坊治理提升示范現(xiàn)場會在成都召開，總結(jié)交流工作經(jīng)驗，并對下一步工作的開展進行安排部署。

全省各市州參會代表先后考察了成都雙流空港食品小作坊集約發(fā)展示范中心、邛崍市源窩子生態(tài)酒莊以及邛崍市大梁酒莊等小作坊示范點。在隨后召開的工作會上，成都市雙流區(qū)、邛崍市，攀枝花市米易縣，瀘州市瀘縣，綿陽市江油市，南充市閬中市，雅安市名山區(qū)7個試點區(qū)（市）縣分別就前期食品小作坊治理提升工作經(jīng)驗進行了交流發(fā)言。

作為省會城市，成都市在全省食品小作坊備案數(shù)量*多、品種*繁雜。近年來，成都市以食品小作坊集中加工區(qū)為發(fā)展重點，以地域特色食品小作坊、文旅融合食品小作坊等為亮點，因地制宜地推動全市食品小作坊提檔升級發(fā)展，為全省小作坊治理提升工作探索出了一條可借鑒的創(chuàng)新路徑。

通過本次現(xiàn)場會，全省各市（州）的有關(guān)治理經(jīng)驗也為成都市下一步的治理工作提供了參考、開拓了思路。在接下來的工作中，成都市將充分借鑒各地成功經(jīng)驗，繼續(xù)深化前期工作成效，充分發(fā)揮示范試點效應(yīng)，引導(dǎo)和鼓勵具備條件的食品小作坊集約發(fā)展，形成園區(qū)式管理，構(gòu)建食品小作坊業(yè)主、集中加工區(qū)管理方、監(jiān)管部門的三級監(jiān)管模式，讓資源更集約、品質(zhì)更有保障；借助巴蜀文明及天府文化的資源優(yōu)勢，深入推進食品小作坊的文旅融合發(fā)展。同時，進一步推廣食品小作坊的信息化監(jiān)管，實現(xiàn)監(jiān)管的可視化、風(fēng)險提示的自動化，不斷促進監(jiān)管效能提升，全力維護群眾舌尖上的安全。

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雙流區(qū)：

既解決食品安全監(jiān)管難題又降低環(huán)保壓力

食品小作坊的隱蔽性、流動性帶來的食品安全隱患和環(huán)境污染等問題在雙流區(qū)由來已久，不利于提升城市形象，且治理存在拉鋸性和反復(fù)性，在成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場周邊尤為突出。

經(jīng)該區(qū)調(diào)查研究、綜合評價，聯(lián)合康卓源冷鏈物流有限公司，通過政策支持和技術(shù)指導(dǎo)，在全省**建成“空港食品小作坊集約發(fā)展示范中心”（以下簡稱“示范中心”），配套污水、廢氣收集處理設(shè)施、檢測室，嚴格按照食品安全標準選用裝修材料，以環(huán)氧樹脂地坪漆平整地面，以304不銹鋼作為墻體隔斷，高質(zhì)量配備基礎(chǔ)硬件設(shè)施，并選聘專業(yè)力量從事食品安全管理。通過創(chuàng)新發(fā)展模式，實現(xiàn)市場主體、就業(yè)崗位“雙增加”。同時，既能解決食品安全監(jiān)管難題，又能降低環(huán)保壓力，推動食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展。