作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??目前,“素食主義”盛行,除了想減肥、“排毒”,還有相當一部分人是身體出現了高血糖、高血脂、高血壓等情況,希望通過吃素來恢復正常指標。
??單純吃素能否獲得預期的效果?
??“僅僅只吃素,并不能達到這些目標。”昆明醫科大學公共衛生博士楊曉龍表示,防治“三高”,除了合理飲食,還需要運動、情緒調節等方面共同作用。肉類中含有許多人體必須的氨基酸,單純吃素,很多微量元素得不到補充,缺乏營養會導致系列問題。飲食營養還是需要通過均衡的膳食結構來實現。
??血脂高并非由肉食引起
??隨著物質生活水平的提高,大魚大肉再也不是逢年過節時的食物。很多人認為,生活好了,很多疾病也“吃”出來了。
??30歲以后,李先生的健康意識也提高了。他認為吃肉不僅容易長胖,也容易讓血脂、血糖等指標升高。于是,他毅然決然選擇了“素食主義”,認為只要遠離肉食,高起來的血脂就會降下來,小肚腩也會消減。
??“其實,對于大多數人來說,高血脂的形成,罪魁禍首并不是肉類飲食,而是油脂。”楊曉龍表示,就算一個人堅定地只吃素食、不吃肉,但如果烹調時用油過多,可能使油脂攝入過量,導致血脂增高。
??一般來說,市面上常見的一大桶食用油,對于三口之家來說,建議2到3個月吃完;對于兩口之家來說,則應吃上4到5個月。如果提前吃完,那就表示油攝入過多。
??此外,油脂還有一個比較“隱蔽”的攝取來源——堅果。像核桃、瓜子、松子、開心果等含有多方面的營養,適當吃一些可以作為健康的有益補充。但如果吃得過多,再加上三餐中的油脂,也會使油脂攝入“超標”。
??長期吃素會導致免疫力下降
??長期吃素不僅不能解決這些高血脂等問題,還會導致蛋白質攝入的缺失,引起一系列的健康影響。
??一般來說,吃素分兩種,一種是單純的只是不吃各種肉類及雞蛋等,但是吃豆腐、豆漿等豆制品;另一種吃素則是連豆腐等豆制品也不吃。無論是肉蛋,還是豆制品,這些食物能提供蛋白質,而蛋白質是營養中不可缺少的部分。
??“蛋白質在對細胞的修復中起主要作用,如果缺乏蛋白質,那么細胞修復更新都會受影響,從而會導致機體免疫力下降,使機體更容易發生感染。對于糖尿病人來說,感染可導致血糖升高。”楊曉龍介紹。
??人們在每天的飲食中應該補充一定量的蛋白質。一般來說,蛋白質的攝入量在全天的總熱量中應占到15%至20%,因此,每天的飲食中都應該有一些魚、肉、蛋或豆制品等。
??吃動兩平衡才健康
??“僅靠吃素來降脂、降糖、降壓顯然是不靠譜的。”楊曉龍表示,“三高”的出現,受生活方式、飲食、運動等多方面因素影響。要想讓指標正常,有健康的身體,應該要吃動平衡。
??據了解,長時間的純素食會使人體缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素,從而對人體產生許多不利的影響。特別是一些女性,希望通過吃素達到減肥目的。雖然多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物,可以對減肥起到一定的幫助作用,但是,女性長期吃素會對體內激素分泌造成影響,嚴重的甚至可能導致不孕。
??同時,長期吃素不利于降壓。吃肉類和蛋類,可以增加血管的營養,保持血管良好的彈性。嚴格素食,一點肉都不吃,沒有動物蛋白和脂肪的攝入,會導致血管彈性變差,使血壓控制效果不理想。長期吃素還會增加患膽結石的風險,尤其是老年人。
??楊曉龍建議,無論有沒有“三高”,平時的飲食都應該遵循營養均衡的原則,不要偏食,盡量吃雜一些,種類多一些。各種不同種類的食物才能提供給身體較全的營養,比如肉蛋提供蛋白質,新鮮蔬菜提供維生素、纖維素等,谷物所含的碳水化合物給身體提供能量。
??即便飲食上很注重營養了,但現代人普遍運動量較小,正常的代謝就會受影響。“相當于身體‘只進不出’,攝入過多的熱量,代謝的廢物都堆積在體內,健康指標自然會變得不正常。”楊曉龍說。
??此外,調整心態,保持良好心情也很重要。大喜大怒等情緒變化,會導致血壓波動;長期抑郁、焦慮或承受壓力無所釋放,也會影響正常代謝。因此,建議平時*好能找到適合自己的減壓方法,調整好心態,保持情緒穩定,盡量避免負面情緒等。
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