油石是指一種天然礦物經(jīng)燒結(jié)而成的物質(zhì)?！坝褪北緸楹谏蜃睾谏?，暴露在地面上的則因風(fēng)化而呈灰

棕櫚油又稱棕油、棕皮油，由油棕果中果皮提取的油脂，為不干性油，是一種熱帶木本植物油，是目前

增塑劑是在工業(yè)生產(chǎn)上被廣泛使用的高分子材料助劑，又稱塑化劑。凡是添加到聚合物材料中能使聚合物塑性增加

農(nóng)產(chǎn)品是人們生活的必需品，而農(nóng)藥在農(nóng)作物種植過程中的使用，直接影響了農(nóng)作物的品質(zhì)，給人們的身體健康造成了威脅，因此農(nóng)藥殘留問題受到了社會的廣泛關(guān)注。

隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，嚴(yán)重威脅人們的生命健康和人身安全的食品安全問題引發(fā)了社會恐慌，影響了社會的和諧穩(wěn)定發(fā)展。食物是維持人體正常功能的基本物質(zhì)之一。能源、建筑、交通等行業(yè)的粉塵以氣溶膠的形式進(jìn)入食品，導(dǎo)致食品中重金屬含量明顯超標(biāo)。另一個原因是，我國在發(fā)展中忽視了良好的環(huán)境保護(hù)工作，導(dǎo)致大氣、水和土壤中不同程度的重金屬污染，最終影響食品安全。由于嚴(yán)重的食品安全問題，有效監(jiān)測食品重金屬可以避免購

廣義的食品檢驗是指研究和評定食品質(zhì)量及其變化的一門學(xué)科，它依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如國際、國家食品衛(wèi)生/安全標(biāo)準(zhǔn)，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。食品檢驗的內(nèi)容包括對食品的感官檢測，食品中營養(yǎng)成分、添加劑、有害物質(zhì)的檢測等。

食品安全是事關(guān)每個家庭、每個人的重大基本民生問題，加強(qiáng)監(jiān)管、提升食品行業(yè)素質(zhì)是實現(xiàn)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的根本基礎(chǔ)。食品檢測作為食品安全的重要組成部分和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，具有十分重要的意義。

大腸菌群分布比較廣、在自然界廣泛存在。大腸菌群是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一