作者:張智強 時間:2022-09-21 來源:互聯(lián)網(wǎng)
為了保證啤酒及其相關食品的衛(wèi)生安全,我們需要對啤酒進行相關檢測。啤酒檢測怎么做?檢測標準及項目有哪些?今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下啤酒檢測相關知識。
行業(yè)標準:
NY/T 273-2021《綠色食品 啤酒》代替了NY/T 273-2012《綠色食品 啤酒》
檢測范圍:
淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒、特種啤酒
檢測項目要求:
1、產(chǎn)地環(huán)境應符合NY/T 391的規(guī)定。
2、生產(chǎn)原料應符合綠色食品的規(guī)定。所使用的食品添加劑應符合NY/T 392的規(guī)定。
3、感官——外觀(透明度、濁度)、形態(tài)、泡沫、香氣和口味
4、理化指標——酒精度、原麥汁濃度
5、污染物限量和食品添加劑限量:
鉛(以Pb計)mg/L<0.1
甲醛mg/L<0. 9
總二氧化硫mg/L<10
硝酸鹽(以NCX計)mg/L<25
黃曲霉毒素<5
6、微生物指標
菌落總數(shù),CFU/mL<50
大腸菌群,MPN/mL<3
腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)
7、凈含量應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005第75號的規(guī)定,檢驗方法按JJF 1070執(zhí)行。
百檢網(wǎng)在全國與近千家實驗室合作,CMA/CNAS資質(zhì)齊全,可為您就近安排、提供啤酒檢測服務,出具真實有效的啤酒檢測報告,為您啤酒相關產(chǎn)品后續(xù)上架電商平臺、商場或是投標等保駕護航。
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