作者:如影隨風 時間:2022-10-13 來源:互聯(lián)網(wǎng)
很多年輕人累了或者熬夜都會喝一杯紅牛或者脈動這種功能飲料,用以提神醒腦,但這種功能飲料真實面孔是什么?真的能夠補充能量嗎?
相比于咖啡和茶,“能量飲料”有著特別的風味。尤其是現(xiàn)在,各家能量飲料都推出了各種豐富的口味,這在千篇一律的“coffee or tea”之余,也給深夜創(chuàng)作的環(huán)境增添了一分“樂趣”和新鮮感。
很多人可能會因此疑惑,“能量飲料”是如何兼顧味道和提神效果的呢?甚至有人會覺得,“能量飲料”就只是飲料而已,并沒有明顯的提神效果,所謂的提神其實只是類似“安慰劑效應(yīng)”罷了。
但事實真的是如此嗎?要解決這兩個困惑,我們得先看看“能量飲料”是怎么來的,以及被人喝下以后會發(fā)生什么變化。
與咖啡和泡出來的茶不同,“能量飲料”并不屬于天然飲料,而是人工合成的,而其中起到關(guān)鍵性提神作用的物質(zhì)——咖啡因和牛磺酸也都是添加進“能量飲料”的。這也是為什么能量飲料不像咖啡或茶那樣受到原材料的“束縛”,可以調(diào)配、研發(fā)出各種口味。
小檢說到提神,大家可能下意識會想到咖啡因。
可樂、巧克力以及咖啡里都含有的咖啡因,主要來源于它們的基本原料,而能量飲料里的咖啡因大多來自人工合成、咖啡或瓜拉納的提取物。(瓜拉納又名巴西香可可,學名 Paullinia cupana,是無患子科藤狀灌木,盛產(chǎn)于巴西北部亞馬遜河流域,化學成份類似于咖啡因)
那么咖啡因是怎么發(fā)揮作用的呢?
關(guān)鍵就在于你神經(jīng)里一種叫做腺苷(adenosine)的東西;在你清醒的時候,它們的含量很少,而隨著你清醒時間的延續(xù),腺苷不斷生成、不斷積累,并不斷激活與之對應(yīng)的腺苷受體,讓你產(chǎn)生困意,這時就差不多是你準備睡覺的時候了。
但是咖啡因呢,是一種拮抗劑(antagonist),簡單來講就是會和腺苷搶位置,霸占了腺苷受體,所以你不太容易感覺到困意,也就可能會繼續(xù)保持清醒的狀態(tài)了。
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