GB/T 12315-2008 感官分析 方法學 排序法
作者：百檢網 時間：2022-10-18
標準簡介
本標準規定了將一系列被檢樣品按其某種特性或整體印象的順序進行排列的感官分析方法。 本標準適用于評價樣品間的差異，如樣品某一種或多種１）感官特性的強度，或者評價人員對樣品的整體印象。該方法可用于辨別樣品間是否存在差異，但不能確定樣品間差異的程度。英文名稱：Sensory analysis—Methodology—Ranking
標準狀態：現行
替代情況：替代GB/T 12315-1990
中標分類：農業、林業>>農業、林業綜合>>B04基礎標準與通用方法
ICS分類：食品技術>>67.240感觀分析
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2008-06-25
實施日期：2008-12-01
出版日期：2008-12-01
頁數：24頁
前言
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。ＧＢ／Ｔ１０２２１ 感官分析 術語（ＧＢ／Ｔ１０２２１—１９９８，ｉｄｔＩＳＯ５４９２：１９９２）ＧＢ／Ｔ１６８６０ 感官分析方法 質地剖面檢驗（ＧＢ／Ｔ１６８６０—１９９７，ｉｄｔＩＳＯ１１０３６：１９９４）ＧＢ／Ｔ１６８６１ 感官分析 通過多元分析方法鑒定和選擇用于建立感官剖面的描述詞（ＧＢ／Ｔ１６８６１—１９９７，ｉｄｔＩＳＯ１１０３５：１９９４）ＩＳＯ３５３４?玻薄⊥臣蒲?術語 第１ 部分：一般統計術語（Ｓｔａｔｉｓｔｉｃｓ—Ｖｏｃａｂｕｌａｒｙａｎｄｓｙｍｂｏｌｓ—Ｐａｒｔ１：Ｇｅｎｅｒａｌｓｔａｔｉｓｔｉｃａｌｔｅｒｍｓａｎｄｔｅｒｍｓｕｓｅｄｉｎｐｒｏｂａｂｉｌｉｔｙ）ＩＳＯ６６５８ 感官分析方法總論（Ｓｅｎｓｏｒｙａｎａｌｙｓｉｓ—Ｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ—Ｇｅｎｅｒａｌｇｕｉｄａｎｃｅ）ＩＳＯ８５８６-１ 感官分析 專家的選拔、培訓和管理導則（Ｓｅｎｓｏｒｙａｎａｌｙｓｉｓ—Ｇｅｎｅｒａｌｇｕｉｄａｎｃｅｆｏｒｔｈｅｓｅｌｅｃｔｉｏｎｔｒａｉｎｉｎｇａｎｄｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇｏｆａｓｓｅｓｓｏｒｓ—Ｐａｒｔ１：Ｓｅｌｅｃｔｅｄａｓｓｅｓｓｏｒｓ）ＩＳＯ８５８９ 感官分析 建立感官分析實驗室的一般導則（Ｓｅｎｓｏｒｙａｎａｌｙｓｉｓ—Ｇｅｎｅｒａｌｇｕｉｄａｎｃｅｆｏｒ ｔｈｅ ｄｅｓｉｇｎｏｆｔｅｓｔｒｏｏｍｓ）ＩＳＯ８５８６-２ 感官分析 選拔與培訓感官分析優選評價員導則（Ｓｅｎｓｏｒｙａｎａｌｙｓｉｓ—Ｇｅｎｅｒａｌｇｕｉｄ??ａｎｃｅｆｏｒｔｈｅｓｅｌｅｃｔｉｏｎａｎｄｔｒａｉｎｉｎｇｏｆｓｅｌｅｃｔｅｄａｓｓｅｓｓｏｒｓ）相關標準
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