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微生物的營(yíng)養(yǎng)要求

作者:宋檢 時(shí)間:2022-11-02 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

微生物生長(zhǎng)繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子等。


水:水是各種生物細(xì)胞必需的。水是良好的溶劑,微生物的新陳代謝過(guò)程中的一切生化反應(yīng)都離不開(kāi)水的作用。碳源:碳源是合成菌體成分的原料,也是微生物獲取能量的主要來(lái)源。整體上看來(lái),微生物可以利用的碳源范圍*廣,從大類(lèi)上說(shuō),可以分為有機(jī)碳源和無(wú)機(jī)碳源兩大類(lèi),凡必須利用有機(jī)碳源的微生物就是異養(yǎng)微生物,凡能利用無(wú)機(jī)碳源的微生物就是自養(yǎng)微生物。糖類(lèi)是*廣泛利用的碳源。氮源:氮源主要是供給合成菌體結(jié)構(gòu)的原料,很少作為能源利用。與碳源相似,微生物作為一個(gè)整體來(lái)說(shuō),能利用的碳源種類(lèi)十分廣泛。某些微生物(如固氮菌)能利用空氣中分子態(tài)的氮或利用無(wú)機(jī)氮化物如銨鹽、硝酸鹽合成有機(jī)氮化物。多數(shù)致病菌則必須供給蛋白胨、氨基酸等有機(jī)氮化物才能生長(zhǎng)。


無(wú)機(jī)鹽類(lèi):無(wú)機(jī)鹽主要可為微生物提供除碳、氮以外的各種重要元素。微生物需要的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)很多,主要有P、S、K、Na、Ca、Mg、Fe等,其主要功能為構(gòu)成菌體成分;調(diào)節(jié)滲透壓;作為某些酶的成分,并能激活酶的活性等。


生長(zhǎng)因子:有些微生物雖然供給它適合的碳源氮源和無(wú)機(jī)鹽類(lèi),仍不能生長(zhǎng),還要供給一定量的所謂“生長(zhǎng)因子”。其種類(lèi)很多,主要是B族維生素的化合物等。生長(zhǎng)因子可以從酵母浸出液、血液或血清中獲得。

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