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咖啡消費(fèi)回歸產(chǎn)品本質(zhì)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  我國咖啡的普及離不開雀巢和星巴克。雀巢以其價(jià)格優(yōu)勢(shì),在品類增長紅利期,完成了品類普及。而星巴克的出現(xiàn),則是借助其“第三空間”的概念,把喝咖啡上升為一種身份的象征,與小資、精致、品味掛了鉤。我國咖啡品類在雀巢和星巴克的帶領(lǐng)下,走過了初生的萌芽期和穩(wěn)定的發(fā)展期。

  咖啡文化已被國人接受,從怕苦到品苦,消費(fèi)者開始懂得欣賞咖啡。國人對(duì)于飲品是有嗜甜偏好的,咖啡的苦味與之相悖。隨著咖啡知識(shí)的普及、海外購等電商興起,以及出國游、出國留學(xué)等行為的增加,新一代年輕消費(fèi)者有更多地機(jī)會(huì)接觸到正宗咖啡、不同風(fēng)味的咖啡,并且形成消費(fèi)習(xí)慣,在工作生活中也會(huì)帶動(dòng)其他人開始嘗試咖啡。

  隨著消費(fèi)人群的變化,咖啡從小資輕奢走向剛需。當(dāng)前,80—95后成為職場(chǎng)的主流群體,生活節(jié)奏、工作節(jié)奏都在加快,“996”成為很多公司的常態(tài)。年輕人為了獲得更好的工作機(jī)會(huì)和更高收入,不得不延長工作時(shí)間增加工作強(qiáng)度,必然需要通過咖啡等飲品來調(diào)整自己的精神狀態(tài)。這種情況下,提神醒腦就成為剛需,咖啡不再是小資生活的標(biāo)簽,開始回歸產(chǎn)品本質(zhì)。剝?nèi)ケ砻娴淖非螅M(fèi)者需要的是高性價(jià)比、更快捷的獲取方式。


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