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凝膠糖果檢測SB/T10021標準項目指標要求

作者:張智強 時間:2022-09-22 來源:互聯網

凝膠糖果檢測可依據標準SB/T 10021-2017《糖果 凝膠糖果》執行,今天百檢網就給大家介紹一下凝膠糖果檢測需要做的一些項目指標要求。

凝膠糖果是以砂糖、淀粉糖漿為主要原料,以瓊脂、變性淀粉、明膠、果膠作為凝固劑,經熬制、成型等工藝制成,含水分較高、質地柔軟的糖果。

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檢測標準:

SB/T 10021-2017糖果 凝膠糖果

指標要求:

食糖:同 SB 10018—2001 第5.1.1 條。

增稠劑(植物膠、動物膠):應選用GB 2760規定的增稠劑,并符合相應的產品標準。

淀粉糖:應符合GB 15203的規定。

淀粉:應符合GB/T 8883、GB/T 8884或GB/T 8885的規定。

以上僅為部分列舉

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