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酒類產(chǎn)品檢測知識,蒸餾酒及其配制酒等

作者:banjian77 時間:2022-09-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  酒,是人類飲用歷史*長的一種植物發(fā)酵酒精飲料。自從酒類出現(xiàn)以來,人類和酒就結(jié)下了不解之緣。自遠(yuǎn)古以來,就是祭祀時的必備用品之一,中國的一些重大節(jié)日,都離不開酒,如端午節(jié)飲“菖蒲酒”、重陽節(jié)飲“菊花酒”等;酒還出現(xiàn)在各類婚慶喜宴上。隨著時代變遷,造酒技術(shù)有所提高,現(xiàn)代人在交際過程中,酒作為一種交際媒介,在上下級聚餐、迎賓送客、傳遞友誼中發(fā)揮了獨特的作用。

  檢測范圍:

  白酒:固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒

  黃酒:黃酒、紹興酒(紹興黃酒)等

  啤酒

  葡萄酒

  果酒(發(fā)酵型)及其他發(fā)酵酒:除啤酒、黃酒、葡萄酒以外的發(fā)酵酒,如:果酒(發(fā)酵型)、清酒、奶酒(發(fā)酵型)、米酒等

  配制酒:按浸泡物分類可分為植物類、動物類、動植物類及其他類配制酒,按浸泡用酒基分類可分為 以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒及以發(fā)酵酒為酒基的配制酒。

  其他蒸餾酒:除白酒外的蒸餾酒,如白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒(金酒)、奶酒(蒸餾型)等

  檢測項目:

  理化項目:酒精度、甲醇、氰化物等

  添加劑項目:苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、二氧化硫殘留量等

  真菌毒素項目:展青霉素等

  非法添加項目:甲醛等

  檢測依據(jù):

  GB/T 10781.1 濃香型白酒

  GB/T 10781.2 清香型白酒

  GB/T 10781.3 米香型白酒

  GB/T 20823 特香型白酒

  GB/T 26760 醬香型白酒

  GB/T 20821 液態(tài)法白酒

  GB/T 20822 固液法白酒

  GB/T 13662 黃酒

  GB/T 4927 啤酒

  GB/T 15037 葡萄酒

  GB/T 27586 山葡萄酒

  GB/T 25504 冰葡萄酒

  GB 2758 發(fā)酵酒及其配制酒

  GB 2757 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒等

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