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牡蠣干檢測標準和檢測項目介紹

作者:小強 時間:2022-11-03 來源:互聯網

牡蠣干怎么檢測?隨著檢測標準不斷完善,從產品到原材料陸續制定了相關檢測標準,牡蠣干檢測標準號為——GB/T26940-2011。今天百檢網就給大家介紹一下牡蠣干的檢測相關信息。

檢測標準依據:

GB/T26940-2011牡蠣干

檢測項目要求

原料

應使用未受污染或經凈化處理的鮮活牡蠣,應符合GB2733中的規定

生產用水

應符合GB5749的規定

生產加工條件

生產加工企業應符合SC/T3009-1999**篇中規定

規格

產品規格見表1,同一規格的牡蠣干,應大小均勻一致。

感官要求

感官要求見表2

理化指標

理化指標要求見表3

安全指標

衛生指標應符合GB10144和相關標準及法規的規定

凈含量

凈含量應符合JP1070中規定要求。

試驗方法

產品規格的檢驗

1將大小均勻的產品放入臺秤,稱量不少于500g(稱準至1g);然后計數產品的粒數并進行計算,

計算方法按式(1)進行

式中:

A—每千克產品的數量,單位為粒每千克(粒/kg);

x—所稱產品的數量,單位為粒;

m—所稱產品的質量,單位為克(g)

2結論判定:根據稱量計算值按四舍五入進行取整判定規格等級

感官檢驗

將樣品平攤于白瓷盤內,于光線充足、無異味的環境中按表2要求進行逐項檢驗。蟲害檢驗使用10倍放大鏡于燈光充足處進行觀查檢驗

理化指標

1水分的檢驗

水分的檢驗按GB5009.3中規定執行。

2鹽分的檢驗

鹽分的檢驗按SC/T3011中規定執行

3揮發性鹽基氮的檢驗

揮發性鹽基氮的檢驗按SC/T3032中規定執行。

4酸價測定

酸價測定按GB/T5009.37—2003中4.1規定執行。

5過氧化值測定

過氧化值測定按GB/T5009.37—2003中4.2規定執行。

衛生指標的檢驗

衛生指標的檢驗按GB10144的規定執行。

凈含量偏差的檢驗

凈含量檢驗按JF1070中規定執行。

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第三方檢測辦理流程:確認項目方案>報價>百檢安排寄樣實驗室>檢測樣品>出具檢測報告

關于牡蠣干檢測相關信息就介紹到這里。做檢測,上百檢,百檢網為您帶來一站式檢測服務。

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