作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? "65℃以上出
???
??? 據(jù)國家
??? 市場現(xiàn)狀
??? 京城六成餐企改用"聚丙烯"塑料餐盒
??? 3月初,國際包裝協(xié)會(huì)發(fā)布了對(duì)京城餐飲市場打包餐盒使用情況的調(diào)查結(jié)果:近六成餐企已經(jīng)摒棄了一次性發(fā)泡餐盒,改用了安全性更強(qiáng)的透明"聚丙烯"餐盒為顧客打包剩菜,而路邊小商販所使用的一次性打包餐具依舊存安全隱患。
??? 此次調(diào)查共走訪了56家北京的餐飲企業(yè),涵蓋了全聚德、湘鄂情、旺順閣等大型餐飲集團(tuán),慶豐包子、老家肉餅等連鎖快餐門店,以及沙縣小吃、桂林米粉等街邊小店。據(jù)相關(guān)人士介紹,近年來,隨著人們對(duì)食品安全及消費(fèi)安全意識(shí)不斷提高,大型餐飲企業(yè)對(duì)透明度和安全性更高的"聚丙烯"餐具的使用率逐漸提高,被調(diào)查的企業(yè)中,全聚德、湘鄂情、一品三笑等大型餐飲集團(tuán)或連鎖企業(yè)更是統(tǒng)一向一次性餐具的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行訂購,不僅降低了進(jìn)貨的成本,也直接保證了一次性餐具的質(zhì)量。
??? 但是,調(diào)查中發(fā)現(xiàn),很多個(gè)體店將超薄塑料袋套在紙碗內(nèi)打包。因?yàn)樘状胗玫乃芰洗蟛糠质菦]有任何標(biāo)識(shí)的超薄塑料袋,當(dāng)這些塑料袋接觸到酸性或油性物質(zhì)時(shí)會(huì)析出有害成分,直接污染到食物。
??? 專家建議
??? 解禁"發(fā)泡餐盒"需建立市場規(guī)則
??? 今年以來,餐飲場所剩餐打包情況增加,一次性餐盒的使用量隨之攀升。為保證一次性餐飲具的產(chǎn)品質(zhì)量,防止劣質(zhì)產(chǎn)品混入,擾亂市場、危害消費(fèi)者安全,各餐飲從業(yè)人員應(yīng)該具備辨別優(yōu)、劣一次性塑料餐飲具制品的能力,消費(fèi)者應(yīng)該掌握一些辨別技巧。國際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長董金獅,憑借其多年打假經(jīng)驗(yàn),將辨別劣質(zhì)塑料一次性快餐盒的方法總結(jié)成簡潔、實(shí)用的順口溜,即"手摸軟綿綿、輕撕就破裂、一聞刺鼻又嗆眼、遇熱變形易滲漏、用手一折有蠟印、撕碎入水易下沉".
??? 他提醒消費(fèi)者,打包餐盒材質(zhì)主要是紙類和塑料類。純紙質(zhì)餐具不宜盛放湯類。市場上出現(xiàn)較多的是純聚丙烯餐盒、復(fù)合餐盒、發(fā)泡餐盒。純聚丙烯餐盒安全性較高,可以盛裝含油及高溫食物,耐溫可達(dá)120度,也可以放入微波爐使用。復(fù)合餐盒主要原料是聚丙烯、填充料和色母料,帶色餐盒遇到含油較多食物易掉色,有害物質(zhì)會(huì)危害人體健康。發(fā)泡餐盒材質(zhì)為聚苯乙烯,不耐高溫、易吸油,不能盛裝炒菜等含油較多、油溫較高的食物,不能放入微波爐加熱,不能放入蒸屜中加熱。
??? 由此,專家建議,對(duì)于"一次發(fā)泡餐盒"的重新登場應(yīng)盡快建立其生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管規(guī)則,編寫"一次性發(fā)泡塑料餐具"的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求,完善回收體系。對(duì)于市場銷售,應(yīng)向消費(fèi)者進(jìn)行明示,普及使用時(shí)的注意事項(xiàng),以免造成長期的食品安全隱患。
??? 北京商報(bào)記者 張笑嫣
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