????據(jù)了解,我國(guó)從7月1日起將實(shí)施的《 速凍面米 食品行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)》,按照該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,屆時(shí)速凍米 面食品必須要經(jīng)過(guò) 包裝,而且要明示 餡料。記者昨日走訪 廣州市場(chǎng)看到,很多散裝 速凍食品如 餃子、 湯圓等大多在減價(jià)促銷(xiāo)。不過(guò),在 冷凍柜里,以往散裝的 粽子卻難覓。
????在廣州天河區(qū)的一家超市里,包括廣州酒家的利口福粽子、陶陶居的粽子、肇慶裹香皇等品牌的單個(gè)粽子,均在粽子外面套上一個(gè)包裝袋,以真空包裝示人。同時(shí),在外包裝上,也明確標(biāo)示有該食品的名稱、配料、重量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)信息。據(jù)五芳齋華南區(qū)總經(jīng)銷(xiāo)稱,今年該品牌粽子將增大禮品裝的量,不做散裝粽子。
????據(jù)廣州酒家相關(guān)負(fù)責(zé)人稱,包裝抽真空以后,二次滅菌,安全衛(wèi)生,保質(zhì)期也比以前延長(zhǎng)不少?!霸瓉?lái)的粽子很容易壞,保質(zhì)期只有幾天,改為真空包裝后,25℃以下可以延長(zhǎng)到45天?!?
????今年粽子實(shí)施 QS 認(rèn)證
????據(jù)了解,我國(guó)粽子行業(yè)在2005年已公布了新的粽子行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),部分品牌企業(yè)已開(kāi)始按照新的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)產(chǎn)品。但是,去年粽子行業(yè)又再爆出“返青”粽葉事件。一些商家為了保持粽葉新鮮誘人,竟采用化學(xué)染色手段,在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅,讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青,使其表面光鮮,色澤鮮綠。而人體過(guò)量或長(zhǎng)期攝入銅,會(huì)使大量銅元素積蓄于肝臟,引起銅中毒。
????記者昨日從中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)粽子專業(yè)委員會(huì)獲悉,該協(xié)會(huì)今年初已將《關(guān)于對(duì)粽子行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的修訂意見(jiàn)》上報(bào)到商務(wù)部,在該修訂意見(jiàn)里,已特別增加了對(duì)粽子葉、包扎粽子的繩子“必須是無(wú)毒無(wú)害,安全”的規(guī)定等。據(jù)透露,業(yè)內(nèi)正計(jì)劃促成國(guó)家對(duì)粽子行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提升到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),從而提高行業(yè)門(mén)檻。此外,今年國(guó)家已將粽子列入QS認(rèn)證實(shí)施范疇,有關(guān)人士建議,消費(fèi)者在選購(gòu)粽子時(shí),可憑粽子上是否帶有QS標(biāo)志來(lái)選購(gòu)。
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