時下年輕人為何偏愛“微醺的滋味”
作者：百檢網 時間：2021-12-20 來源：互聯網
業內人士分析，“含酒精飲料”將成為2020年食品飲料五大趨勢之一。那么，飲料品牌為何紛紛“借酒消愁”？
如今，茶飲市場已逐漸飽和，一個個“網紅”品牌都漸漸進入了穩定期，缺乏盈利增長點。尋求破局的茶飲企業紛紛開始求新求變，尋求新的增長點。“飲料酒”就是以更新奇的產品占領消費者的心智。
**的工作結束了，社交才剛剛開始。年輕人的聚會總是少不了酒的，含酒精飲料的出現，為想要喝酒卻不想喝多的人提供了一個選擇。
而從商家的角度講，酒飲品的利潤比奶茶和咖啡更高，是提高客單價以及整體利潤的重要方式。
數據顯示，茶飲的毛利是50%—70%，而酒的毛利比茶飲的毛利還要高，精釀啤酒的毛利約為40%—60%，雞尾酒的毛利可達到80%。在點評軟件上搜索可以發現，在同一家“奈雪的茶”，普通模式下人均消費為36元，奈雪酒屋的客單價則達到了99元。
同時，多場景的消費層次是未來新生代的核心需求，奈雪酒屋、星巴克開酒吧，更是對店鋪時段更高效的利用。“一到晚上，全世界喝咖啡的人都會變少，咖啡門店夜晚客流下降，房租等成本卻不會減少。”上海獨立咖啡店CouchCafeIN創始人陳鏵認為，推出酒精產品能夠提高夜間客流。
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