百檢專注檢測服務領域已有多年經驗，擁有CMA資質和規范的工程師團隊。百檢網始終以科學研究為主，以客戶為中心，在嚴格的程序下開展檢測分析工作，為客戶提供檢測、分析、還原等一站式服務，檢測報告可通過一鍵掃描查詢真偽。

1范圍

本標準規定了秀珍菇的術語定義、要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、標志、運輸貯存。

本標準僅適用于鮮品秀珍菇(Pleurotuspulmonarius)。

2規范性引用文件

下列文件檢測的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T5009.10-2003植物類食品檢測粗纖維的測定

GB/T5009.11-2003食品檢測總砷及無機砷的測定

GB/T5009.12-2003食品檢測鉛的測定

GB/T5009.15-2003食品檢測鎘的測定

GB/T5009.17-2003食品檢測總汞及有機汞的測定

GB/T5009.20-2003食品檢測有機磷農藥殘留量的測定

GB/T5009.146-2003植物性食品檢測有機氯擬除蟲菊酯類農藥多種殘留的測定

GB/T5009.188-2003蔬菜、水果檢測甲基托布津、多菌靈的測定

GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛生標準

GB9688食品包裝用聚丙烯成型品衛生標準

GB/T12530-1990食用菌取樣方法

GB/T12531-1990食用菌水分測定

GB/T12532-1990食用菌灰分測定

GB/T12533-1990食用菌雜質測定

GB/T15673-1995食用菌粗蛋白質含量測定方法

國家質量監督檢驗檢疫局第75號令(2005年)定量包裝商品計量監督管理辦法

3術語定義

下列術語定義適用于本標準。

3.1秀珍菇(Pleurotuspulmonarius)

在分類學上屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。子實體單生或散生。菌蓋灰白至深褐色，商品菇菌蓋2cm~6cm，呈扇形，表面光滑干爽、肉厚檢測等。菌褶白色、延生、稍密且長短不一。菌柄側生、白色、內實，基部無絨毛、稍細，長2cm~6cm，粗0.6cm~1.5cm。

3.2異味

指變質后所產生的酸味、霉味或其他怪味。

3.3蟲傷菇

被蟲咬傷的菇體。

3.4雜質

混有別種食用菌或夾雜物(包括毒菇、蟲體、動物毛發排泄物、金屬、玻璃、砂石等)。

3.5菌柄長度

指菌褶到基部的*長處。

3.6硨菇

菇體破碎后形成的碎片。

3.7附著物

附著在秀珍菇上的培養基殘渣等。

4要求

4.1感官指標

應符合表1的規定。