百檢專注檢測服務(wù)領(lǐng)域已有多年經(jīng)驗，擁有CMA資質(zhì)和規(guī)范的工程師團(tuán)隊。百檢網(wǎng)始終以科學(xué)研究為主，以客戶為中心，在嚴(yán)格的程序下開展檢測分析工作，為客戶提供檢測、分析、還原等一站式服務(wù)，檢測報告可通過一鍵掃描查詢真?zhèn)巍?/p>

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了燕麥片的術(shù)語定義、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、判定規(guī)則標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸及貯存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以燕麥為原料制成的即食或熟制食用的燕麥片。

2規(guī)范性引用文件

下列文件檢測的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T5009.3—2003食品檢測水分的測定

GB/T5009.5—2003食品檢測蛋白質(zhì)的測定

GB/T5009.11—2003食品檢測總砷及無機(jī)砷的測定

GB/T5009.12—2003食品檢測鉛的測定

GB5009.22—2003食品檢測黃曲霉毒素B1的測定

GB19640麥片類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T2828.11計數(shù)抽樣檢驗程序第11部分：小總體聲稱質(zhì)量水平的評定程序

GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

3術(shù)語定義

下列術(shù)語定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1燕麥片oatmeal

以燕麥為原料，經(jīng)清理、滅酶、切粒(或不切粒)、蒸煮(或不蒸煮)、壓片成型、干燥等工藝制成的即食或熟制食用的食品。

4技術(shù)要求

4.1原料符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定。

4.2感官指標(biāo)

感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。

4.3理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

4.4微生物指標(biāo)

微生物指標(biāo)符合GB19640的規(guī)定。

4.5燕麥片生產(chǎn)過程檢測，不得添加任何其他物質(zhì)。

4.6生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生規(guī)范

生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生規(guī)范符合GB1481的規(guī)定。

4.7凈含量

凈含量符合JJF1070的規(guī)定。

5檢驗方法

5.1感官指標(biāo)檢驗

5.1.1色澤、氣味、口味按GB/T5492規(guī)定執(zhí)行。

5.1.2組織形態(tài)、雜質(zhì)：將樣品置于潔凈的白瓷盤檢測目測。

5.2理化指標(biāo)檢驗

5.2.1水分測定按GB/T5009.3—2003規(guī)定執(zhí)行。

5.2.2蛋白質(zhì)測定按GB/T5009.5—2003規(guī)定執(zhí)行。

5.2.3砷測定按GB/T5009.11—2003規(guī)定執(zhí)行。

5.2.4鉛測定按GB/T5009.12—2003規(guī)定執(zhí)行。

5.2.5黃曲霉毒素B1測定按GB/T5009.22—2003規(guī)定執(zhí)行。

5.2.6凈含量按JJF1070規(guī)定進(jìn)行。

5.3微生物指標(biāo)檢驗

微生物指標(biāo)檢驗按GB19640規(guī)定的方法執(zhí)行。

5.4凈含量檢驗

凈含量檢驗按JJF1070規(guī)定進(jìn)行。

6檢驗規(guī)則

6.1出廠檢驗

6.1.1每批產(chǎn)品出廠前由企業(yè)質(zhì)檢部門進(jìn)行檢驗，檢驗合格出具合格證后方可出廠。

6.1.2燕麥片出廠檢驗項目包括：感官、水分、凈含量、菌落總數(shù)大腸菌群。

6.2型式檢驗

6.2.1當(dāng)原料、加工設(shè)備、加工工藝發(fā)生重大變化時需進(jìn)行型式檢驗。

6.2.2停產(chǎn)一年后，重新恢復(fù)生產(chǎn)時需進(jìn)行型式檢驗。

6.2.3質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出檢驗要求時需進(jìn)行型式檢驗。

6.2.4型式檢驗項目包括：4.2、4.3、4.4規(guī)定的項目。