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1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了腌制用鹽的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于供蔬菜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品的腌制加工的海鹽。

2規(guī)范性引用文件

下列文件檢測(cè)的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T601化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

GB/T602化學(xué)試劑雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

GB/T603化學(xué)試劑試驗(yàn)方法檢測(cè)所用制劑及制品的制備

GB2721食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5461-2000食用鹽

GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格試驗(yàn)方法

GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8618-2001制鹽工業(yè)主要產(chǎn)品取樣方法

GB/T13025.1制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法粒度的測(cè)定

GB/T13025.2制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法白度的測(cè)定

GB/T13025.3制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法水分的測(cè)定

GB/T13025.4制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法水不溶物的測(cè)定

GB/T13025.5制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法氯離子的測(cè)定

GB/T13025.6制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法鈣鎂離子的測(cè)定

GB/T13025.7制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法碘離子的測(cè)定

GB/T13025.8制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法硫酸根離子的測(cè)定

GB/T13025.9制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法鉛離子的測(cè)定(光度法)

GB/T13025.10制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法亞鐵氰化鉀的測(cè)定

GB/T13025.13制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法砷離子的測(cè)定

GB/T18962制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法鉛離子的測(cè)定(原子吸收分光光度法)

JJF1070定量包裝商品凈含量檢驗(yàn)規(guī)則

國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局43號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》

3要求

3.1感官指標(biāo)

白色晶狀顆粒，味咸，無(wú)異味，無(wú)明顯與鹽無(wú)關(guān)的外來(lái)異物。

3.2生產(chǎn)過(guò)程檢測(cè)不得添加抗結(jié)劑。

3.3理化指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)

理化指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。

3.4凈含量

凈含量應(yīng)符合國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局43號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》。

4取樣方法

4.1用于感官指標(biāo)、理化指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)的樣品按GB/T8618-2001標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)**篇3.4.4Sw≥0.5%規(guī)定的份樣數(shù)抽取，將所取份樣混勻，用四分法縮分至所需量。

4.2碘含量檢驗(yàn)的取樣按GB/T8618-2001標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)第二篇規(guī)定的份樣數(shù)抽取。

5試驗(yàn)方法

5.1試劑水

本方法所用試劑水，在沒(méi)有注明其他要求時(shí)，均指分析純?cè)噭〨B/T6682檢測(cè)規(guī)定的三級(jí)水。

5.2溶液、制劑制品

試驗(yàn)所需標(biāo)準(zhǔn)溶液、雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑制品，在沒(méi)有注明其他要求時(shí)，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之規(guī)定制備。

5.3感官指標(biāo)

目視、口嘗、鼻嗅。

5.4粒度的測(cè)定

按GB/T13025.1規(guī)定進(jìn)行。

5.5白度的測(cè)定

按GB/T13025.2規(guī)定進(jìn)行。

5.6水分含量的測(cè)定

按GB/T13025.3規(guī)定進(jìn)行。

5.7水不溶物含量的測(cè)定

按GB/T13025.4規(guī)定進(jìn)行。

5.8氯離子含量的測(cè)定

按GB/T13025.5規(guī)定進(jìn)行。

5.9鈣、鎂離子含量的測(cè)定

按GB/T13025.6規(guī)定進(jìn)行。

5.10硫酸根離子含量的測(cè)定

按GB/T13025.8規(guī)定進(jìn)行。

5.11碘含量的測(cè)定

按GB/T13025.7規(guī)定進(jìn)行。

5.12鉛含量的測(cè)定

按GB/T13025.9規(guī)定進(jìn)行，或按GB/T18962規(guī)定進(jìn)行。

5.13亞鐵氰化鉀的測(cè)定

按GB/T13025.10規(guī)定進(jìn)行。

5.14砷含量的測(cè)定

按GB/T13025.13規(guī)定進(jìn)行。

5.15氯化鈉及水溶性雜質(zhì)成分的計(jì)算檢驗(yàn)結(jié)果的檢查

按GB5461-2000檢測(cè)5.15規(guī)定進(jìn)行。

5.16凈含量

按JJF1070規(guī)定進(jìn)行。