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食醋檢測GB 2719羥基苯甲酸酯類測定

作者:Lance 時間:2022-09-22 來源:互聯網

醋是一種發酵的酸味液態調味品,多由糯米、高粱、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵制成。釀造醋中除了含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸、乳酸、草酸、鹽酸等多種有機酸,還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質,還有維生素B1、維生素B2、糖分。食醋有很多保健功能,可以降血壓,防止動脈硬化,可以殺菌,防止和消除疲勞、滋潤皮膚。我國是一個食醋生產和消費的大國,釀醋歷史悠久,隨著人們生活水平的提高以及科學研究對食醋功能特性的進一步揭示,食醋的用途也越來越廣,對食醋及其衍生產品的需求越來越大。現代醋的使用已不僅僅局限于傳統的烹調中,作為營養飲品、保健品等正日益受到越來越多人的喜好。

產品種類:
食醋包括固態發酵食醋和液態發酵食醋,不包括非發酵工藝生產的產品。

檢測項目:


檢測依據:
GB 2719 食品安全國家標準 食醋
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009.31 食品安全國家標準 食品中對羥基苯甲酸酯類的測定
GB 5009.121 食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定
GB 12456 食品安全國家標準 食品中總酸的測定
GB/T 18187 釀造食醋

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